2012全國(guó)食品安全宣傳周在北京正式啟動(dòng)，中國(guó)工程院院士陳君石在安全論壇上表示，在食品安全方面，我們是全世界監(jiān)管力度最強(qiáng)的國(guó)家；但他也認(rèn)為“這并不意味沒有問題、沒有缺點(diǎn)，在技術(shù)水平、科學(xué)指導(dǎo)方面我們還有差距”。
在全國(guó)上下對(duì)食品安全如此缺乏信心的時(shí)候，這位院士的話，無疑是扔在百姓中的一顆當(dāng)量極大的炸雷。按照一般人理解，既然全國(guó)食品安全監(jiān)管力度世界最強(qiáng)，基本可以這么認(rèn)為，中國(guó)的食品安全也是世界最好的。這顯然是睜著眼睛說瞎話。老百姓幾乎天天看著聽著問題食品給人們?cè)斐傻奈：Γ焯於荚跒橹允裁春仁裁捶赋顡?dān)心，何時(shí)看到過有哪個(gè)國(guó)家民眾對(duì)食品安全如此糾結(jié)上心？按理說，權(quán)威專家的話，更容易獲得信賴。但當(dāng)一個(gè)概念式的判斷，明顯與人們的切身感受、所見所聞判若兩回事時(shí)，又怎能不引人發(fā)笑到狂吐口水呢？
對(duì)于當(dāng)前我國(guó)食品安全問題“連專家都擔(dān)心”，陳院士是知道的。這里除了可能確實(shí)存在媒體的夸大宣傳的誤導(dǎo)之外，事實(shí)是不容抹殺的。單就今年上半年，就出現(xiàn)過注膠蝦、農(nóng)藥茶、老酸奶、毒蜜餞等十余起食品安全事件，這些都是無法否認(rèn)、無可辯駁的事實(shí)。甘做埋首鴕鳥，只能是自欺欺人。陳院士提倡誠(chéng)信生產(chǎn)，抓好食品源頭，這對(duì)鑄造食品安全防線至關(guān)重要，但在商品社會(huì)時(shí)代，僅僅依靠商家的道德良心自律，根本無濟(jì)于事。食品安全難保證，固然也有院士所說的技術(shù)局限等原因，但說到底，還是人的原因。生活中，監(jiān)管查而不處，查卻不發(fā)現(xiàn)，檢查過過場(chǎng)子，人們見得太多了。所以，要重塑人們對(duì)食品安全的信心，不是看監(jiān)管人員有多少，更不是依靠專家權(quán)威的一句話，而是看食品從生產(chǎn)到流通到上桌各個(gè)環(huán)節(jié)是否存在安全漏洞，看監(jiān)管有沒有成為常態(tài)，看監(jiān)管部門手中的利劍是否用得其所，有沒有收到切切實(shí)實(shí)的效果，歸根到底，就是看吃進(jìn)老百姓嘴里的食品，是不是真的安全。
不過，對(duì)院士的“雷語”，我們也不能一笑了之，至少我要問三個(gè)問題：其一，如果在一些內(nèi)部會(huì)議上，院士為了表功粉飾標(biāo)榜，說過算過也就罷了，但在安全宣傳周這樣的場(chǎng)合，放出此言，不知道院士本人是信呢還是不信？其二，說中國(guó)食品安全監(jiān)管力度世界最強(qiáng)，院士先生如果是在變相指責(zé)中國(guó)食品安全監(jiān)管部門的行政效率太低，說真的，我不信，如果將這話表述為“中國(guó)食品安全監(jiān)管人員站在食品旁邊觀看而束手無策的世界最多”，我信。其三，院士說，誠(chéng)信是第一位的。沒有誠(chéng)信，就不可能有安全的食品。不知道陳院士的驚人之語里，又有多少誠(chéng)信可言？
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