谷雨是春天的最后一個(gè)節(jié)氣，源自“雨生百谷”之說(shuō)；過(guò)了谷雨，就要入夏了。此時(shí)，氣溫升高，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時(shí)期，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，要護(hù)肝、健脾、祛濕為宜，為安然度夏打下基礎(chǔ)。
谷雨前后花粉、柳絮較多，有過(guò)敏病癥的朋友，除了注意避免與過(guò)敏源接觸，減少戶外活動(dòng)外，不妨每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼，有助緩解鼻塞、打噴嚏等癥狀。
用喝剩下的茶葉水洗臉，不但能減少皮膚病的發(fā)生，而且可以使臉部皮膚光澤、滑潤(rùn)、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，有助于消除黑眼圈。茶葉中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射，尤其適合長(zhǎng)期用電腦的女性，可抑制皮膚色素沉著，減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。此外，茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥。
早晚適當(dāng)“春捂”
常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是說(shuō)，谷雨時(shí)節(jié)天氣忽冷忽熱，人易患感冒，應(yīng)注意保暖。雖然谷雨時(shí)氣溫升高較快，但晝夜溫差較大，往往是中午熱、早晚涼，因此早晚還應(yīng)添加衣服，適當(dāng)“春捂”。但“春捂”也要有度，一般來(lái)說(shuō)，氣溫超過(guò)15℃就沒(méi)有捂的必要了，如果再捂下去易使火熱內(nèi)生。
谷雨時(shí)節(jié)正是桃花開(kāi)放的時(shí)候，桃花不但可供觀賞，也是美容滋補(bǔ)的良藥。準(zhǔn)備少量桃花干品(1克)，豬蹄(1只)以及粳米(100克)，將豬蹄皮肉與骨頭分開(kāi)，大火煮開(kāi)后改小火煮爛，將骨頭取出后加入桃花和粳米，再熬至黏稠即可。桃花粥能滋潤(rùn)皮膚，補(bǔ)益身體。
腸胃不適、四肢沉重、皮膚起疹子可能是體內(nèi)濕氣過(guò)重，可以吃些薏苡仁。薏苡仁味甘性涼，有清熱健脾、利水滲濕的作用，很適合春天食用?？梢杂棉曹尤拾局嗷虬緶龋⑻撘约霸袐D人群不宜食用。另外，豆類、瓜類也是很好的祛濕食材。
晚春氣溫逐漸升高，飲食應(yīng)以清淡為主。春困、腿重其實(shí)是“濕”的一種表現(xiàn)，可以在煲湯時(shí)放點(diǎn)荷葉，每周食用1～2次，有健脾祛濕的作用。另外，適當(dāng)喝點(diǎn)酸梅湯、綠豆湯、紅豆湯，防止體內(nèi)積熱。而且不宜多吃羊肉、辣椒等大熱食物。
谷雨是“雨生百谷”之意，隨著降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，飲食上要注意祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、溫氣血?？梢詫⑸心?，和雞蛋一起打勻后炒熟，出鍋時(shí)用少量糖、醋和鹽調(diào)味即可?？梢栽谠绮蜁r(shí)吃，有驅(qū)風(fēng)散寒，溫中健胃的作用。
一脾胃功能旺盛，補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī) 谷雨前后15天，脾處于旺盛時(shí)期。脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來(lái)，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，因此這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。但是補(bǔ)要適當(dāng)，不宜過(guò)，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣，應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。另外，北方地區(qū)的桃花、杏花等開(kāi)放，楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，過(guò)敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等。在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。春夏交界之時(shí)天氣變化捉摸不定，有時(shí)早晚溫差甚至達(dá)到十幾攝氏度，少穿衣而易受風(fēng)、多穿衣而易捂汗均容易導(dǎo)致感冒。在“谷雨”前后注意應(yīng)注意衣物的增減，衣服少穿容易著涼，衣服多穿容易捂汗。不要驟冷驟熱，讓身體有一適應(yīng)過(guò)程，慢慢過(guò)渡到夏天。飲食上要注意調(diào)養(yǎng)肝氣去“春火”。少吃火鍋等辛辣食品，多吃甘淡食物，如黑米、豆類及其制品；蔬菜有芹菜、油菜、胡蘿卜、萵筍、茄子、百合等；果品有栗子、紅棗、枸杞子、菠蘿等。將這些食品科學(xué)搭配食用，就能從中攝取豐富營(yíng)養(yǎng)，特別是蔬菜中的多種維生素可充分滿足肝臟的需要。 在此時(shí)節(jié)，南方有喝“谷雨茶”的習(xí)俗，傳說(shuō)“谷雨茶”可清火、辟邪、明目;北方有吃香椿的習(xí)俗，此時(shí)香椿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。在這升發(fā)舒暢的暮春時(shí)節(jié)，養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)以補(bǔ)為重。 暮春時(shí)節(jié)，花草樹(shù)木隨風(fēng)輕搖，舒展生長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為春氣與肝相應(yīng)，宜保持肝氣暢達(dá)。如肝氣郁結(jié)，就好像草木被束縛而不能舒展地生長(zhǎng)，引發(fā)抑郁、悲傷等情緒滋生，甚至患上精神疾病。此時(shí)，人們可以站在高處遠(yuǎn)望，向他人傾訴心中的不良情緒，或郊游時(shí)大聲呼喊、唱歌，把不良情緒及時(shí)宣泄出來(lái)，舒展肝氣。心中怏怏不快還可以按摩十宣穴(手指尖端，左右共10個(gè))來(lái)舒緩。以這種宣泄的方式暢達(dá)氣機(jī)，可以起到補(bǔ)養(yǎng)肝氣的效果。 谷雨陽(yáng)氣升發(fā)，平素胃腸有積熱的人一旦飲食不當(dāng)容易上火，甚至誘發(fā)春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等疾病。飲食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高維生素的蔬菜，如薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清熱祛火的作用。谷雨時(shí)節(jié)清補(bǔ)的菜肴——土茯苓眉豆豬脊骨湯，土茯苓氣味鮮美清潤(rùn)，眉豆可祛腳氣水濕，豬脊骨增液補(bǔ)髓，三者一起熬湯，有健脾益氣、清熱祛濕之功。以這種清補(bǔ)的方式可以達(dá)到補(bǔ)益脾氣的效果。 谷雨時(shí)節(jié)，春雨澆灌下的花草樹(shù)木開(kāi)始茁壯生長(zhǎng)，人們也要適應(yīng)時(shí)節(jié)的變化，適當(dāng)?shù)亍白趟尽?。清代名醫(yī)吳鞠通曾根據(jù)谷雨時(shí)令特點(diǎn)，創(chuàng)制了“谷雨養(yǎng)生湯”：其中鴨梨半個(gè)、荸薺5個(gè)、藕30克，與鮮蘆根15克、麥冬15克一起煮水，加冰糖調(diào)味。在谷雨當(dāng)天上午和下午各取汁500毫升飲用，上午喝可以升發(fā)陽(yáng)氣，下午喝可以養(yǎng)陰生津。以這種滋補(bǔ)的方式可以達(dá)到補(bǔ)益腎氣的效果。谷雨時(shí)節(jié)飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過(guò)6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過(guò)量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過(guò)300克;低刺激即少吃辛辣食品。谷雨時(shí)節(jié)氣候復(fù)雜，不過(guò)絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候，'補(bǔ)'水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。谷雨時(shí)節(jié)應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶稱為雨前茶，旗槍、雀舌等都是不可多得的優(yōu)質(zhì)雨前茶。一年之中谷雨季節(jié)是最適宜喝綠茶的。此時(shí)喝綠茶既有護(hù)肝的作用，又能抗菌，可以增強(qiáng)肝臟排毒功能，提高免疫力，還能調(diào)節(jié)人體的脂肪代謝，在夏天到來(lái)之際，幫人們擺脫一些多余的脂肪。 谷雨到來(lái)的時(shí)候，降雨量會(huì)增多，空氣的濕度這個(gè)時(shí)候明顯的增大，皮膚敏感的人會(huì)感覺(jué)到皮膚非常的瘙癢。 這個(gè)時(shí)候正是桃花、杏花盛開(kāi)的季節(jié)，不少人會(huì)趁著周末帶著家人出去踏青，領(lǐng)略無(wú)限風(fēng)光。卻不想，個(gè)人的體質(zhì)不同，有的人體質(zhì)敏感，在接觸到這些桃花、杏花，出現(xiàn)過(guò)敏的情況。 同時(shí)，春天柳樹(shù)、楊樹(shù)開(kāi)始發(fā)芽，柳絮紛飛，這些柳絮對(duì)于皮膚也有很強(qiáng)的刺激，要是不注意的話，落在皮膚上，造成皮膚瘙癢是常見(jiàn)的情況。 過(guò)敏癥狀對(duì)于健康是有影響的，如何緩解這種過(guò)敏，一方面可以少到戶外，避免這些花粉、柳絮直接落在皮膚上;另一方面則是可以通過(guò)洗臉來(lái)保護(hù)皮膚。 谷雨過(guò)后，降雨量開(kāi)始增多，空氣濕度較大，濕邪會(huì)在不經(jīng)意間侵入身體，造成身體關(guān)節(jié)酸痛，出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎是常見(jiàn)的情況。 在生活起居方面，這個(gè)時(shí)候要注重保暖防寒，積極鍛煉身體，在濕氣較重的早上，不妨把室外運(yùn)動(dòng)調(diào)整為室內(nèi)運(yùn)動(dòng)，從而保護(hù)關(guān)節(jié)，以免受到濕邪的傷害。 要是不注意保暖，會(huì)在早晚溫差很大的時(shí)候，讓身體受到一些不必要的傷害，各種神經(jīng)痛這個(gè)時(shí)候會(huì)發(fā)作，關(guān)節(jié)疼痛會(huì)影響到工作學(xué)習(xí)。 就飲食來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候不妨吃一些祛濕的食物，例如，赤小豆、白扁豆、薏仁、冬瓜等，這些食物對(duì)于祛濕是非常有效的。 同時(shí)，在谷雨前后，脾部非常的旺盛，消化系統(tǒng)非常的強(qiáng)，應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)會(huì)多多的進(jìn)補(bǔ)，對(duì)于一些身體較弱的人來(lái)說(shuō)，不妨多吃一些補(bǔ)益氣血的食物，以此增強(qiáng)體質(zhì)，大棗、蓮子、桂圓都是可以食用的。 就飲食來(lái)說(shuō)，除了要養(yǎng)肺健脾，對(duì)于腸胃也要進(jìn)行保護(hù)，一方面溫度的升高，會(huì)讓不少人開(kāi)始食用冷飲，特別是孩子，對(duì)于冷飲會(huì)更加的喜歡;另一方面則是濕氣較重會(huì)容易損傷脾胃。 在這個(gè)時(shí)候一定要減少吃冷飲，冷飲要是吃多了會(huì)造成腸痙攣，以孩子來(lái)說(shuō)，吃冷飲雖說(shuō)能夠一時(shí)過(guò)癮，卻不想，會(huì)造成脾胃虛寒，這是因?yàn)楹⒆釉谏L(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中臟腑發(fā)育并不完善，過(guò)多的食用冷飲會(huì)造成胃部受到?jīng)鰵獾那秩?，出現(xiàn)腹痛、腹瀉是常見(jiàn)的情況。 過(guò)多的食用冷飲還會(huì)讓孩子胃腸內(nèi)的溫度開(kāi)始下降，局部的血液在循環(huán)過(guò)程中處于減緩的狀態(tài)，血流量減少，會(huì)影響到腸胃對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收，造成胃酸、胃蛋白酶、小腸淀粉減少，影響到正常的消化。 因而，在谷雨的時(shí)候，最好不要貪嘴過(guò)多的吃冷飲。
