大家好，這里是小慧今天說美食，建議中老年人，日常飲食要注意，不管有錢沒錢，日常生活中、八種高鉀食材要經(jīng)常吃，比天天吃保健品強(qiáng)多了，這八道菜，不僅便宜而且營養(yǎng)價值高，接下來小慧把這八道菜的家常做法，給大家詳細(xì)的整理到了下文，大家可以按照小慧分享的步驟，給家人做起來，簡單易做，營養(yǎng)又健康，老少皆宜！
一?、白灼?生菜
1、準(zhǔn)備?食材：生菜?、蒸魚豉油?、紅椒?、小蔥?、蒜瓣?、生姜?、食鹽?
2、白灼生菜?的?做法?：
（1）處理?食材?：生菜葉用堿面清洗干凈，小蔥切成蔥花，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末，紅椒洗凈，切成絲備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入生菜葉，加入少許食鹽，焯水兩分鐘撈出來。
（3）調(diào)味汁?：碗中倒入?加入?適量的紅椒絲?、生姜?、蒜末?、蔥花?、白砂糖?、蒸魚豉油?，淋入一勺?熱油?充分?拌勻即可?。
（4）盤中均勻地擺入生菜，上面淋上調(diào)味料汁，待生菜葉入味即可開吃了，做法簡單開胃又爽口，營養(yǎng)又健康，老少皆宜！
二?、涼拌?菠菜粉絲?
1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、粉絲?、花生米?、白芝麻?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?、小米辣?
2、涼拌?菠菜粉絲?的做法：
（1）菠菜去掉根部，用堿面清洗干凈，切成段，粉絲泡軟，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，花生米炸熟，生姜去皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入菠菜和粉絲，加入少許食鹽，焯水片刻，撈出來過一遍涼水，瀝干水分盛入盤中備用。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生姜?、蒜末?、小米辣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、淋入一勺熱油充分?攪拌均勻?。
（4）將調(diào)好的料汁淋在菠菜上面，再撒入適量的花生米和白芝麻。
（5）用筷子翻拌均勻即可，超簡單，開胃又下飯，一點不油膩，老少皆宜！
三?、青椒木耳?炒豆皮?
1、準(zhǔn)備?食材：青椒?、胡蘿卜?、黑木耳?、豆腐皮?、老抽?、生抽?、蠔油?、食鹽?、雞精?、白砂糖?、陳醋?、生姜?、蒜瓣?、胡椒粉?
2、青椒木耳?炒?豆皮的?做法：
（1）青椒洗凈去蒂切塊，胡蘿卜洗凈去皮斜切片，黑木耳洗凈泡發(fā)，豆腐皮切塊，生姜去皮切末，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入豆腐皮和黑木耳，加入適量的食鹽，焯水片刻撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末，下入青椒和胡蘿卜翻炒。
（4）配料?：再下入木耳和豆皮翻炒，加入適量的食鹽、老抽、陳醋、生抽、蠔油、雞精、白砂糖、胡椒粉調(diào)味。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味，關(guān)火出鍋盛入盤中即可開吃了，簡單易做，好吃又下飯，大人小孩都愛吃的一道家常菜！
四?、萵筍?炒蝦仁?
1、準(zhǔn)備?食材：萵筍?、基圍蝦?、胡蘿卜?、玉米淀粉?、食鹽?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、白砂糖?、生姜?、白醋?、胡椒粉?
2、萵筍?炒蝦仁的?做法?：
（1）萵筍用堿面清洗干凈切條，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切丁，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）腌制?蝦仁?：蝦仁?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、姜片?、胡椒粉?、玉米淀粉?抓拌均勻?，腌制?15分鐘?左右入味備用?。
（3）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入萵筍和胡蘿卜，加入適量的鹽，焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后下入腌制好的蝦仁，小火慢煎至變色盛出備用。
（5）鍋底留油爆香蒜末，下入萵筍和胡蘿卜翻炒至斷生，再下入蝦仁翻炒。
（6）配料?：加入適量的白砂糖、生抽、食鹽、白醋、調(diào)味，大火翻炒均勻。
（7）關(guān)火出鍋盛入盤中即可，簡單易學(xué)廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！
五?、雞蛋抱豆腐?
1、準(zhǔn)備?食材：雞蛋?、嫩豆腐?、蒜瓣?、小米辣?、小蔥?、生抽?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?
2、雞蛋?抱?豆腐的?做法?：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切圈，小蔥切圈備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、食鹽?、陳醋?、白砂糖?、適量?的?清水?，用筷子，?充分?jǐn)噭蚓鶆?，?料汁?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末和小米辣，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
（4）再下入嫩豆腐，倒入雞蛋液，淋入調(diào)好的料汁蓋上鍋蓋大火燉煮開。
（5）轉(zhuǎn)小火燜至湯汁濃稠，收汁關(guān)火出鍋，再撒上適量的蔥花點綴即可，簡單易做營養(yǎng)美味，老少皆宜大人小孩都愛吃！
六?、秋葵?炒?雞胸肉?
1、準(zhǔn)備?食材：秋葵?、雞胸肉?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、陳醋?、淀粉?、料酒?、白砂糖?、食鹽?
2、秋葵?炒?雞胸肉?的?做法：
（1）秋葵用堿面洗凈切段，雞胸肉洗凈切塊，小蔥剝皮切成蔥花，生姜剝皮切末，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用。
（2）腌制?雞胸肉?：肉丁?放入?碗中?，加入?適量的生抽?、淀粉?、料酒?、食鹽?、陳醋?、老抽?抓拌均勻?，腌制20分鐘左右入味備用?。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入秋葵，加入少許鹽焯水片刻，撈出瀝干水分。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，爆香蔥姜蒜末，下入腌制好的雞胸肉，翻炒至變色。
（5）再下入秋葵翻炒至斷生，加入適量的生抽、老抽、白砂糖、小米辣調(diào)味。
（6）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，簡單易做營養(yǎng)美味，老少皆宜！
七?、青椒木耳?炒雞蛋
1、準(zhǔn)備?食材：青椒?、黑木耳?、雞蛋?、生抽?、食鹽?、老抽?、蒜瓣?、陳醋?、白砂糖?
2、青椒?木耳?炒雞蛋的做法：
（1）青椒洗凈，去蒂去籽切塊，黑木耳洗凈泡發(fā)，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下午黑木耳，焯水片刻，撈出來，瀝干水分備用。
（3）碗中打散兩枚雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻，倒入油鍋中，滑熟盛出備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入青椒和木耳翻炒至斷生，再倒入炒熟的雞蛋翻炒。
（5）配料?：再加入適量的生抽、食鹽、老抽、陳醋、白砂糖調(diào)味大火翻炒均勻。
（6）關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，做法簡單，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
八?、蓮藕木耳?炒?胡蘿卜?
1、準(zhǔn)備?食材：蓮藕?、黑木耳?、胡蘿卜?、荷蘭豆?、食鹽?、蒜瓣?、雞精?、白砂糖?、生抽?
2、蓮藕?木耳?炒胡蘿卜?的?做法：
（1）蓮藕用堿面清洗干凈切片，黑木耳洗凈泡發(fā)，胡蘿卜洗凈去皮切片，蒜瓣切末。
（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入胡蘿卜、蓮藕、荷蘭豆、黑木耳水平片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）下入?食材?：鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，下入荷蘭豆、黑木耳、胡蘿卜、蓮藕翻炒至斷生。
（4）配料?：再加入適量的食鹽、雞精、生抽、白砂糖調(diào)味，大火翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，簡單易做、清淡爽口不油膩，老人小孩都愛吃！
以上八道菜大家感興趣的，可以按照小慧分享的步驟給家人做一下哦，營養(yǎng)又健康！
