大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜蓉大蝦
?準(zhǔn)備食材：鮮蝦，蒜末，蔥段，小米辣。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入蔥姜料酒腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的大蝦翻炒，炒至大蝦變色后盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末和小米辣爆香，再加入生抽、蠔油翻炒均勻，再倒入大蝦翻炒均勻，炒至入味。
4、再加入一點(diǎn)雞精、白糖調(diào)味提鮮，淋入一點(diǎn)清水，開大火翻炒收汁。最后撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋。
爆炒田雞
?準(zhǔn)備食材：牛蛙，小米辣，青線椒，紫蘇葉，蒜末，姜絲，泡椒，剁椒，啤酒。
做法步驟：
1、牛蛙處理干凈，清洗干凈后擦干水分，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉和玉米淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入牛蛙翻炒至變色，然后盛出備用。另起鍋燒油，油熱后放入姜蒜和泡椒翻炒出香味，再放入一勺剁椒，翻炒均勻。
3、再放入啤酒、生抽和老抽，翻炒均勻后倒入牛蛙，翻炒半分鐘。接著再放入小米辣和青線椒翻炒半分鐘，最后放入紫蘇葉翻炒幾下即可出鍋。
紅燒?蝦仁
食材：蝦??、白芝麻?、蕃茄醬?、生抽?、蠔油?、?蜂蜜?、可樂?、料酒?、食鹽?、料酒
?做法：
（1）基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，生姜去皮切片，小蔥剝皮切段備用。
（2）腌制?蝦仁?：蝦仁放入碗中，加入適量的料酒、生姜、蔥段、食鹽戴上一次性手套抓拌均勻，腌制20分鐘左右入味備用。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、老抽?、蠔油?、蕃茄醬?、蜂蜜?、白芝麻?、可樂用筷子??充分?攪拌均勻備用?。
（4）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入腌制好的蝦仁，焯水片刻撈出瀝干水分備用。
（5）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入調(diào)味汁，小火煮至湯汁濃稠冒泡。
（6）再下入蝦仁，蓋上鍋蓋，大火燜燉至湯汁濃稠，蝦仁入味熟透。
（7）關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上適量的白芝麻點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單，開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
韭菜炒雞蛋
韭菜提香提味，增進(jìn)食欲。簡(jiǎn)單快手又下飯的家常菜，在不知道吃什么的時(shí)候做它準(zhǔn)沒錯(cuò)，大人孩子都愛吃。
需要的食材：韭菜1把，雞蛋4個(gè)，鹽，植物油
做法：
1，把韭菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個(gè)味，用筷子打散
2，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液，煎成雞蛋塊，鏟出待用
3，炒鍋再放點(diǎn)植物油燒熱，倒入韭菜大火煸炒至打蔫，放鹽，倒入雞蛋塊，翻炒均勻，剛要出湯，立馬關(guān)火出鍋
羊肉丸子湯
材料：羊腿肉、花椒水、蔥姜水、料酒、生抽、鹽、生粉、香油、蛋清、香菜、白蘿卜片
做法：1.羊腿肉剁成餡，放入盆中，加入花椒水2小勺、蔥姜水3小勺、料酒2小勺、生抽4小勺、鹽半勺、生粉2小勺、幾滴香油攪拌均勻。
3.打入一個(gè)蛋清繼續(xù)攪拌，加少量清水，攪拌至水分被羊肉吸收，繼續(xù)攪打至上勁，做成丸子。
3.香菜洗凈，切成段備用。
4.起油鍋，放入蔥、姜炒香，放入白蘿卜片，加入少許花椒水、生抽，翻炒兩下，加水燒開。
5.轉(zhuǎn)中火，下入丸子，加鹽調(diào)味，大火燒開，撈出浮沫，滴幾滴香油，撒上香菜即可。
大蒜檸檬蝦
材料：大蝦15只左右、大蒜3、4瓣、檸檬1/4個(gè)、料酒1大匙、鹽少許、黑胡椒1小匙。
做法：1、將蝦剪去須、腳、去泥腸，沖洗干凈后瀝干水分，放入容器中加入料酒、鹽腌漬一會(huì)備用。
2、大蒜切厚片或切末;檸檬切下一小塊，夠擠一點(diǎn)檸檬汁的就行。
3、鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌漬好的蝦拌炒，再撒上黑胡椒，炒至蝦變紅后，擠一點(diǎn)檸檬汁淋在蝦上就可以了。
洋蔥炒牛肉絲
食材：牛肉半斤、洋蔥適量、紅辣椒少許、鹽適量、料酒少許、生抽少許、白糖少許、水少許、淀粉少許、胡椒粉少許、孜然粉少許；
做法：
1.把牛肉橫著紋路切成片，再改成絲裝成大碗里。加清水，水量約為牛肉的1/3，攪拌均勻。
2.待牛肉吸收足夠水份后，加適量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌勻。再加一勺生油，再次拌勻，腌15分鐘左右；
3.把腌好的牛肉，放進(jìn)油鍋滑至變色后起鍋備用；
4.把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香；
5.將生抽，老抽，少許鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起調(diào)勻做成料汁。
6.把滑散的牛肉絲倒進(jìn)洋蔥里，隨后迅速倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻后淋少許麻油撒入蔥段起鍋即可；
干鍋排骨
食材：豬大排、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香葉、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食鹽、花椒油、雞精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘。油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色。
2、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
3、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉。
4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當(dāng)翻炒。素菜快炒熟時(shí)，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調(diào)味即可。
油燜大蝦
食材：大蝦，蒜末，蔥花，白芝麻，生抽，陳醋，老抽，料酒，白糖，番茄醬，食鹽，食用油。
做法：
1、大蝦剪掉蝦腳去掉蝦線，清洗干凈瀝干水分。
2、準(zhǔn)備料汁：碗中放入生抽2勺、陳醋1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖半勺、番茄醬1勺、適量食鹽，攪拌均勻，放在一旁備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入大蝦剪煮，煎至表面金黃，再放入蒜末炒出香味，再倒入提前調(diào)好的料酒，燜煮2分鐘。最后開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
白菜豬肉燉粉條
材料：白菜、粉條、豆腐、五花肉、大蔥、生姜、大蒜、八角、花椒、食鹽、生抽、老抽、香油
做法：
1.粉條一把提前用涼水泡軟，白菜清洗干凈切成片，五花肉切薄片，再準(zhǔn)備姜片、蒜片、蔥花備用。
2.炒鍋熱鍋淋入少許植物油，下入五花肉煸炒出油脂，待變色后淋入2克老抽，下入蔥姜蒜、八角、花椒，炒至五花肉上色均勻，炒出輔料的香味。
3.下入白菜葉，把白菜葉炒軟后淋入適量熱水煮開。
4.下入粉條和豆腐，再加入5克生抽和2克食鹽，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
5.出鍋前撒入一把蔥花，再淋入少許香油即可出鍋。
