對消費者來說,羊肉的營養(yǎng)價值毋庸置疑,可連續(xù)抽檢暴露的假羊肉、瘦肉精等問題卻成為繞不開的消費痛點,作為消費終端的酒店飯店和消費者深受其害,這背后暴露的是肉羊產(chǎn)業(yè)長期以來“小、散、弱”養(yǎng)殖加工客觀現(xiàn)實。而12日記者在臨清潤林牧業(yè)有限公司看到,通過精選肉羊品種,大型規(guī)模化養(yǎng)殖,以及信息化、自動化管理,不但破解了困擾肉羊產(chǎn)業(yè)多年的行業(yè)難題,從產(chǎn)業(yè)源頭化解了食安風(fēng)險,而且還探索出了一條具有顛覆性的肉羊產(chǎn)業(yè)質(zhì)量升級“潤林模式”。
一排排整齊規(guī)劃的羊舍,一頭頭性情溫順、俯首吃草的湖羊,一位位身著制服、操作規(guī)范的飼養(yǎng)員,此起彼伏的“咩咩”聲……一趟入潤林牧業(yè)的羊場,一股現(xiàn)代化的農(nóng)牧企業(yè)氣息便撲面而來。與想象中“一個羊倌趕著三五十頭羊漫山遍野到處游走”的傳統(tǒng)養(yǎng)羊模式不同,在這里全部是規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的羊舍,給水、投料、消毒、糞便清理全部實現(xiàn)了自動化,這種平常出現(xiàn)在雞場、豬場里的現(xiàn)代化畜牧模式此刻卻在肉羊身上真實地發(fā)生。
“我們這個基地存欄量可達6萬只,年出欄湖羊近20萬只,論規(guī)模是全國最大的?！睗櫫帜翗I(yè)總經(jīng)理宛秋林告訴記者,之所以能解決肉羊養(yǎng)殖多年來做不大、做不成規(guī)模的問題,首先要歸功于“湖羊”這一特色品種。作為我國一級保護地方畜禽品種,原產(chǎn)內(nèi)蒙古的湖羊簡直是為規(guī)模化養(yǎng)殖“量身定做”的首選品種。“湖羊生性溫順,不喜打斗,因此不用像常規(guī)品種預(yù)留活動場地,一只羊平均占地面積只有0.75平米,非常適合圈養(yǎng)。同時,湖羊多胎多羔,繁殖速度快,可以實現(xiàn)兩年三產(chǎn),一次產(chǎn)兩羔以上；由于骨骼小,湖羊出肉率高,而且肉質(zhì)細嫩、口感極佳?！蓖鹎锪纸榻B說,通過公司自主研發(fā)的飼料套餐,可以按照羊群不同階段的營養(yǎng)需求進行精準(zhǔn)飼喂,從而提高湖羊生長速度。和傳統(tǒng)肉羊品種比,從小羊到出欄屠宰,湖羊僅需100多天,非常適合大規(guī)模養(yǎng)殖。
潤林牧業(yè)還創(chuàng)造出一整套工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊模式。“這套喂料設(shè)備是潤林自行研發(fā)的,申請了專利,通過感應(yīng)器等設(shè)備,自動控制喂料車撒料量,實現(xiàn)精準(zhǔn)定量喂料,每棟成羊舍投料只用四五分鐘?！蓖鹎锪直硎?羊場通過傳感器和配套軟件,檢測和判斷羊舍內(nèi)羊糞量或氨氣濃度,自動啟動刮糞機進行清糞,避免有害氣體及病毒病菌產(chǎn)生。同時,羊舍采用空氣質(zhì)量自動檢測系統(tǒng),自動檢測羊舍內(nèi)的溫度、濕度以及氧氣、二氧化碳、氨氣、硫化氫等的含量,并根據(jù)檢測結(jié)果對羊舍進行凈化和改善。
在傳統(tǒng)養(yǎng)羊模式難以擺脫“小、散、弱”格局下,工業(yè)化養(yǎng)羊的“潤林模式”卻在快速落地復(fù)制。通過“基地+擴繁場+農(nóng)戶”,潤林牧業(yè)在周邊六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)組建8個年出欄10萬頭的擴繁場,成立10個養(yǎng)殖合作社,建設(shè)10個湖羊育肥小區(qū),發(fā)展1300多家養(yǎng)殖專業(yè)戶。按每只育肥羊增值純利潤200元計算,每年可為養(yǎng)殖戶增收2億多元純收入。基地還大量收購農(nóng)作物秸稈作為貯備飼料,每年可消化廢棄農(nóng)作物秸稈20余萬噸,為2萬多農(nóng)戶增加5400多萬元收入,同時可減少焚燒秸稈造成的碳排放和大氣污染。
省畜牧獸醫(yī)局副局長唐建俊指出,“養(yǎng)殖方式的規(guī)模化、生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、糞污利用的資源化、病死畜禽處理的無害化、企業(yè)營銷的品牌化,是引領(lǐng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的有效模式。”而潤林規(guī)?；B(yǎng)羊的模式無疑將重新定義肉羊行業(yè),為肉羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供可借鑒的范例。
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