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孩子長高一直是家長格外用心的問題，除了平時多運動，日常飲食也很重要！常吃這些蔬菜，攝入更多的維生素，增強鈣吸收，有助孩子長高！

花     菜
推薦理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K

營養(yǎng)成分：花又叫花椰菜，有白、綠兩種。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、 維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量也很高喲。

/  家  常  菜  之  魚  香  菜  花 /

食材： 菜花   五花肉   豆瓣醬   鹽   醬油   醋   蒜   姜   白糖   香油   淀粉   花椒水

做法：

1、 菜花洗凈，掰成小朵兒。

2、肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣醬剁碎。

3、熱鍋涼油油溫上來后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！

4、下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。

5、爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很干了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。

6、放適量鹽，要根據(jù)菜量多少放，豆瓣醬也是咸的。

7、看勺里的湯被菜花吃透，上色，花軟，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁。

8、最后淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！

南     瓜

推薦理由：含有豐富的胡蘿卜素和鈣

營養(yǎng)成分：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。南瓜仍是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

/  田  園  南  瓜  餅 /

原料： 南瓜250克、全麥面粉120克、雞蛋2個、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈?？捎锌蔁o）、小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽適量
做法：

1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲；

2、蝦皮洗凈，小蔥切花；

3、將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中；

4、用筷子拌勻；

5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊與煎蛋器平齊，注意面糊要充滿煎蛋器內(nèi)部空間；

6、依然小火煎，一面煎金黃后，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉(zhuǎn)180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內(nèi)沿切開，分離出南瓜餅。

茄     子
推薦理由：含有豐富的維生素E和維生素P

營養(yǎng)成分：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。

/  魚  香  茄  子 /

主料： 長茄子2條、肉200克

輔料： 鹽1茶匙、蔥花適量、干辣椒、水淀粉適量、料酒1湯匙、老抽1/2茶匙

做法：

1、把茄子切成盤龍茄子。

2、辣椒、姜、大蒜、蔥花，切好

3、 炒鍋放適量油，燒至四成熱，轉(zhuǎn)中火，下茄子炸（因為茄子很耗油，炸的時候油最好多點，那樣茄子會好吃一些)。
4、炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，肉末變色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少許白糖、鹽、雞精炒勻。

5、放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到湯汁變得稍微濃稠即可。

豌     豆

推薦理由：銅、鉻等微量元素含量較多

營養(yǎng)成分：豌豆是一種營養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

/  豌  豆  炒  筍 /

 主料： 筍500克、豌豆50克、蔥花少許

輔料： 耗油一茶匙、生抽三茶匙、糖一茶匙、鹽1/2茶匙，雞精一茶匙

 做法：

1、筍洗凈后切從中間一剖為二，切成三厘米左右的條，用加了鹽（少量）的沸水焯燙二分鐘去掉澀味，然后過涼水（保持爽脆口感），濾干水分備用。

2、碗豆同法濾干水分備用

3、鍋內(nèi)油燒到七成熱，放入蔥末炒出香味

4、將筍和碗豆放入大火翻炒均勻

5、將調(diào)料放入，加少量清水沒過筍，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，大火收汗即可

 溫馨提示： 喜歡吃肉的寶貝，媽媽可以特地在菜中加些小炒肉，一起翻炒。

西     紅    柿

推薦理由：番茄紅素的天然倉庫

營養(yǎng)成分：西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%?？梢哉f，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

/  番  茄  排  骨  湯 /

材料： 番茄2個，豬小排300克，生菜200克，小蔥2根，姜3片，食鹽1.5茶匙。

 做法：

1、番茄切成塊，蔥切成蔥花，生菜洗凈備用。

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