剁椒白菜 【食材原料】 剁椒，白菜，大蒜 【制作方法】 1.把白菜洗凈切成三厘米的段;大蒜切片 2.起鍋倒油,油熱后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒軟的時(shí)候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了.剁椒是咸的所以不用放鹽. 怎么樣,簡(jiǎn)單吧.味道也是十分不錯(cuò)的,很下飯的!
涼拌三絲 【食材原料】 白菜，干豆腐，粉絲，香菜，大蒜，辣椒油，鹽，糖，味精，陳醋 【制作方法】 1，白菜和干豆腐切絲；粉絲焯軟；大蒜切成末；香菜切段。 2，將白菜干豆腐和粉絲香菜放到一個(gè)容器里，然后放入大蒜末再調(diào)入鹽糖味精陳醋和辣椒油拌勻就做好了。
酸菜羊肉 【食材原料】 酸菜，羊肉，姜，蔥，醬油，鹽，花椒粉，淀粉 【制作方法】 1，把酸菜用清水沖洗一下；羊肉切成片或者條，然后用醬油，鹽，花椒粉和少量淀粉味一下；姜切姜絲，蔥切蔥花 2，起鍋倒油，油要比往常炒菜稍微多一點(diǎn)，放入蔥姜爆出香味放入羊肉翻炒，肉一變色就放入少量醬油然后下入酸菜翻炒3分鐘，放入鹽翻炒均勻就做好了。
黑白菜 【食材原料】 白菜，木耳，干豆腐，蔥，豬肉，醬油，鹽，雞精，糖 【制作方法】 1，把白菜洗凈切成塊；木耳泡發(fā)好；干豆腐切成菱形塊，豬肉切片 2，起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香然后再放入豬肉翻炒，炒到肉片變白調(diào)入醬油，接著將木耳和白菜翻炒，炒到白菜有點(diǎn)變軟的時(shí)候放入干豆腐，鹽，少量的糖，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
白菜幫拌木耳 【食材原料】 木耳，白菜幫，蒜蓉，陳醋，鹽，糖，辣椒油，雞精 【制作方法】 1，木耳泡發(fā)好焯水；白菜幫切絲用少量的鹽剎一下水，這樣口感更脆 2，取一個(gè)容器，將處理好木耳和白菜幫放到一個(gè)容器里，然后調(diào)入蒜蓉和其它調(diào)料拌勻就做好了
白菜牡蠣年糕湯 【食材原料】 白菜，牡蠣，年糕，姜，鹽 【制作方法】 1，把白菜洗凈改刀成塊；牡蠣洗凈泥沙，用水焯一下 2，水中放入兩塊姜，水開(kāi)后放入牡蠣煮5分鐘后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的鹽，等白菜煮軟就做好了，很簡(jiǎn)單吧。 此湯顏色清新，味道鮮美，白菜脆嫩，牡蠣鮮嫩，年糕軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。
涼拌白菜鮭魚(yú)籽 【食材原料】 鮭魚(yú)子，白菜葉，洋蔥，鹽，陳醋，糖 【制作方法】 1，把白菜葉洗凈切碎；洋蔥切碎 2，把切好的白菜和洋蔥放到一個(gè)容器里，然后放入一大勺的魚(yú)籽，調(diào)入少量的鹽，提鮮的糖和多一點(diǎn)的陳醋拌勻，就可以吃了。
白菜燉凍豆腐 【食材原料】 白菜，凍豆腐，豬肉，蔥，醬油，鹽 【制作方法】 第一步，把白菜洗凈切成小塊；凍豆腐切成小塊；豬肉切薄片（不需太多）；蔥切成蔥花 第二步：起鍋倒油，油到五成熱的時(shí)候放入蔥花爆香，爆香后放入肉片一變色就倒入醬油翻炒，然后再放入白菜，等到白菜炒軟后添水，水不用放特別多，只要末過(guò)白菜就可以了。水開(kāi)后放入鹽和凍豆腐，等到凍豆腐已經(jīng)熟透這道菜就好了。 很簡(jiǎn)單，但是很有家鄉(xiāng)的味道，有媽媽的味道！
金勾蒜蓉娃娃菜 【食材原料】 娃娃菜，粉絲，蒜一頭，蒸魚(yú)豉油，海米，鹽 【制作方法】 1，把娃娃菜洗干凈，放到鍋中焯一下，這樣處理一會(huì)兒蒸的時(shí)候更容易入味；把粉絲也焯軟；一頭大蒜全部切成蒜蓉；海米用溫水泡一下。 2，做蒸菜的汁。起鍋倒油，油熱后放入蒜爆香，然后放入海米翻炒。炒出香味后倒入蒸魚(yú)豉油，再放入少量的鹽，蒸魚(yú)豉油的用量根據(jù)菜的多少自己掌握，這個(gè)時(shí)候汁就處理好了。 3，把娃娃菜切成兩半或四半根據(jù)你自己的喜好處理，然后擺放的粉絲上面，將調(diào)好的汁均勻的灑到菜和粉絲上面后，放到鍋中蒸8分鐘就可以吃了！一定要等鍋上蒸氣后再放入！
辣白菜炒土豆片 【食材原料】 土豆，辣白菜 【制作方法】 1，把土豆去皮切片。 2，把切好的土豆片用油炸一下，也可以用水焯至斷生。 3，起鍋倒油，油熱后放入辣白菜翻炒，炒出香味后放入處理后的土豆片翻炒均勻就做好了。 因?yàn)槔卑撞吮旧砭褪窍痰模译缰七^(guò)程中也添加了蒜等很多調(diào)料，所以炒制時(shí)無(wú)需額外加入任何的調(diào)料。
羊肉白菜粉絲煲 【食材原料】 白菜，羊肉片，粉絲，蔥花，姜，鹽，雞精 【制作方法】 1，把白菜洗凈，切成條；羊肉片飛水，因?yàn)樾录悠碌难蛉馄菦](méi)有經(jīng)過(guò)放血的，所以我要焯一下，像國(guó)內(nèi)的羊肉片就不用了；粉絲用涼水泡上；蔥切蔥花，姜切片 2，取沙鍋一只，放入水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入蔥花姜片煮兩分鐘，然后將羊肉放入鍋中煮兩分鐘撈出，為什么要撈出來(lái)，因?yàn)檠蛉庵蟮臅r(shí)間長(zhǎng)了肉就老了，口感就不好了，這個(gè)時(shí)候把肉撈出湯里面也有羊肉的鮮味了。 3，把白菜放到鍋里煮軟，放入粉絲，粉絲煮好的時(shí)候，放入鹽雞精，再放入羊肉片一起煮一分鐘就OK了。
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