前幾年，有機(jī)構(gòu)評(píng)選出中國(guó)十大面食：武漢熱干面、蘭州拉面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面。
我們知道，中國(guó)面食品種繁多，廣義上的面食超過1200多種。比如：面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等等。
而評(píng)選出來(lái)的中國(guó)十大面食，是以面條、面片為主；可其中并沒有陜西的面食。
陜西是面食王國(guó)，種類就超過一百種。有biangbiang面、臊子面、油潑面、擺湯面、蒜蘸面、宮廷罐罐面......
biangbiang面，是陜西有名的面食。biangbiang面，名字太復(fù)雜，輸入法打不出來(lái)，是目前筆畫最多的漢字，堪稱“世界漢字之最”。
陜西臊子面最為著名，岐山臊子面最好吃。正宗的岐山面，講究起來(lái)有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。
陜西名面還有油潑面、旗花面，油潑面以咸陽(yáng)油潑面最為著名。旗花面以武功縣旗花面最有勁道。
以上只是陜西面食的一部分，而在中國(guó)十大面食里面，有個(gè)別的面食不論是知名度，還是味道，都不如陜西的面食。
如果按照民間的排名，陜西面食至少有一款榜上有名。
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