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知識(shí)清單細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立和發(fā)展發(fā)明顯微鏡的科學(xué)家是荷蘭的列文·虎克；發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的科學(xué)家是英國(guó)的胡克；創(chuàng)立細(xì)胞學(xué)說(shuō)的科學(xué)家是德國(guó)的施萊登和施旺。施旺、施萊登提出“一切動(dòng)物和植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞是一切動(dòng)植物的基本單位”。在此基礎(chǔ)上德國(guó)的魏爾肖總結(jié)出：“細(xì)胞只能來(lái)自細(xì)胞”，細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的生命活動(dòng)的基本單位。這被認(rèn)為是對(duì)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的重要補(bǔ)充。細(xì)胞的類(lèi)型原核細(xì)胞：沒(méi)有典型的細(xì)胞核，無(wú)核膜和核仁。如細(xì)菌、藍(lán)藻、放線菌等原核生物的細(xì)胞真核細(xì)胞：有核膜包被的明顯的細(xì)胞核。如動(dòng)物、植物和真菌（酵母菌、霉菌、食用菌）等真核生物的細(xì)胞細(xì)胞的結(jié)構(gòu)1．細(xì)胞膜（1）組成：主要為磷脂雙分子層（基本骨架）和蛋白質(zhì)，另有糖蛋白（在膜的外側(cè)）。（2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性（原因：磷脂和蛋白質(zhì)的運(yùn)動(dòng)）；功能特點(diǎn)：具有選擇通透性。（3）功能：保護(hù)和控制物質(zhì)進(jìn)出2．細(xì)胞壁：主要成分是纖維素和果膠（植物細(xì)胞），有支持和保護(hù)功能。注：細(xì)菌細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖。3．細(xì)胞質(zhì)：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器（1）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：為代謝提供場(chǎng)所和物質(zhì)和一定的環(huán)境條件，影響細(xì)胞的形狀、分裂、運(yùn)動(dòng)及細(xì)胞器的轉(zhuǎn)運(yùn)等。（2）細(xì)胞器：線粒體（雙層膜）：內(nèi)膜向內(nèi)突起形成“嵴”，細(xì)胞有氧呼吸的主要場(chǎng)所（第二、三階段），含少量DNA。線粒體(mitochondrion)是一種存在于大多數(shù)細(xì)胞中的由兩層膜包被的細(xì)胞器，是細(xì)胞中制造能量的結(jié)構(gòu)，是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，被稱(chēng)為'power house'。其直徑在0.5到1.0微米左右。除了溶組織內(nèi)阿米巴、籃氏賈第鞭毛蟲(chóng)以及幾種微孢子蟲(chóng)外，大多數(shù)真核細(xì)胞或多或少都擁有線粒體，但它們各自擁有的線粒體在大小、數(shù)量及外觀等方面上都有所不同。線粒體擁有自身的遺傳物質(zhì)和遺傳體系，但其基因組大小有限，是一種半自主細(xì)胞器。除了為細(xì)胞供能外，線粒體還參與諸如細(xì)胞分化、細(xì)胞信息傳遞和細(xì)胞凋亡等過(guò)程，并擁有調(diào)控細(xì)胞生長(zhǎng)和細(xì)胞周期的能力。葉綠體：（雙層膜）：只存在于植物的綠色細(xì)胞中。類(lèi)囊體上有色素，類(lèi)囊體和基質(zhì)中含有與光合作用有關(guān)的酶，是光合作用的場(chǎng)所。含少量的DNA。葉綠體是植物細(xì)胞中由雙層膜圍成，含有葉綠素能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器。葉綠體基質(zhì)中懸浮有由膜囊構(gòu)成的類(lèi)囊體，內(nèi)含葉綠體DNA。 是一種質(zhì)體。質(zhì)體有圓形、卵圓形或盤(pán)形3種形態(tài)。葉綠體含有的葉綠素a、b吸收綠光最少，綠光被反射，故葉片呈綠色。容易區(qū)別於另類(lèi)兩類(lèi)質(zhì)體──無(wú)色的白色體和黃色到紅色的有色體。葉綠素a、b的功能是吸收光能，少數(shù)特殊狀態(tài)下的葉綠素a能夠傳遞電子，通過(guò)光合作用將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能。葉綠體扁球狀，厚約2.5微米，直徑約5微米。具雙層膜，內(nèi)有間質(zhì)，間質(zhì)中含呈溶解狀態(tài)的酶和片層。片層由閉合的中空盤(pán)狀的類(lèi)囊體垛堆而成，類(lèi)囊體是形成高能化合物三磷酸腺苷(ATP)所必需。是植物的“養(yǎng)料制造車(chē)間”和“能量轉(zhuǎn)換站”。能發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（單層膜）：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞內(nèi)的一個(gè)精細(xì)的膜系統(tǒng)。是交織分布于細(xì)胞質(zhì)中的膜的管道系統(tǒng)。兩膜間是扁平的腔、囊或池。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有兩種類(lèi)型，一類(lèi)是在膜的外側(cè)附有許多小顆粒，這種附有顆粒的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)叫粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，這些顆粒是核糖體（核糖核蛋白ribosome）；另一類(lèi)在膜的外側(cè)不附有顆粒，表面光滑，稱(chēng)光滑型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。 粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能是合成蛋白質(zhì)大分子，并把它從細(xì)胞輸送出去或在細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)到其他部位。凡蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞，粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)便發(fā)達(dá)。在神經(jīng)細(xì)胞中，粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的發(fā)達(dá)與記憶有關(guān)。光滑型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能與糖類(lèi)和脂類(lèi)的合成、解毒、同化作用有關(guān)，并且還具有運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)的功能。高爾基體（單層膜）：動(dòng)物細(xì)胞中與分泌物的形成有關(guān)，植物中與有絲分裂細(xì)胞壁的形成有關(guān)。高爾基體（Golgi apparatus，Golgi complex）亦稱(chēng)高爾基復(fù)合體、高爾基器。是真核細(xì)胞中內(nèi)膜系統(tǒng)的組成之一。為意大利細(xì)胞學(xué)家卡米洛·高爾基于1898年首次用硝酸銀染色的方法在神經(jīng)細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)。是由光面膜組成的囊泡系統(tǒng)，它由扁平膜囊（saccules）、大囊泡（vacuoles）、小囊泡（vesicles）三個(gè)基本成分組成。液泡（單層膜）：泡狀結(jié)構(gòu)，成熟的植物有大液泡。功能：貯藏（營(yíng)養(yǎng)、色素等）、保持細(xì)胞形態(tài)，調(diào)節(jié)滲透吸水。液泡是細(xì)胞質(zhì)中的泡狀結(jié)構(gòu)。幼小的植物細(xì)胞（分生組織細(xì)胞），具有許多小而分散的液泡，它們?cè)陔娮语@微鏡下才能看到。以后隨著細(xì)胞的生長(zhǎng)，液泡也長(zhǎng)大，互相并合，最后在細(xì)胞中央形成一個(gè)大的中央液泡，它可占據(jù)細(xì)胞體積的90%以上。這時(shí)，細(xì)胞質(zhì)的其余部分，連同細(xì)胞核一起，被擠成為緊貼細(xì)胞壁的一個(gè)薄層。有些細(xì)胞成熟時(shí)，也可以同時(shí)保留幾個(gè)較大的液泡，這樣，細(xì)胞核就被液泡所分割成的細(xì)胞質(zhì)所懸掛于細(xì)胞的中央。 具有一個(gè)大的中央液泡是成熟的植物生活細(xì)胞的顯著特征，而動(dòng)物細(xì)胞的液泡較小。這是植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的明顯區(qū)別之一。成熟的細(xì)胞無(wú)分裂能力。核糖體（無(wú)膜結(jié)構(gòu)）：合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。化學(xué)成分是蛋白質(zhì)和RNA。中心體（無(wú)膜結(jié)構(gòu)）：由垂直的兩個(gè)中心粒構(gòu)成，與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān)。中心體是動(dòng)物細(xì)胞中一種重要的細(xì)胞器，每個(gè)中心體主要含有兩個(gè)中心粒。它是細(xì)胞分裂時(shí)內(nèi)部活動(dòng)的中心。動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞中都有中心體。它總是位于細(xì)胞核附近的細(xì)胞質(zhì)中，接近于細(xì)胞的中心，因此叫中心體。在電子顯微鏡下可以看到，每個(gè)中心體含有兩個(gè)中心粒，這兩個(gè)中心粒相互垂直排列。溶酶體（lysosomes）真核細(xì)胞中的一種細(xì)胞器；為單層膜包被的囊狀結(jié)構(gòu)，大小（在電鏡下顯示多為球形，但存在橄球形）直徑約0.025～0.8微米；內(nèi)含多種水解酶，專(zhuān)為分解各種外源和內(nèi)源的大分子物質(zhì)。溶酶體的酶有3個(gè)特點(diǎn)：(1)溶酶體膜蛋白多為糖蛋白，溶酶體膜內(nèi)表面帶負(fù)電荷。所以有助于溶酶體中的酶保持游離狀態(tài)。這對(duì)行使正常功能和防止細(xì)胞自身被消化有著重要意義；(2)所有水解酶在pH值=5左右時(shí)活性最佳，但其周?chē)|(zhì)中pH值為7.2。溶酶體膜內(nèi)含有一種特殊的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，可以利用ATP水解的能量將胞質(zhì)中的H+（氫離子）泵入溶酶體，以維持其pH值為5；(3)只有當(dāng)被水解的物質(zhì)進(jìn)入溶酶體內(nèi)時(shí)，溶酶體內(nèi)的酶類(lèi)才行使其分解作用。一旦溶酶體膜破損，水解酶逸出，將導(dǎo)致細(xì)胞自溶。小結(jié)：★ 雙層膜的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體★ 單層膜的細(xì)胞器：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡★非膜的細(xì)胞器：核糖體、中心體；★ 含有少量DNA的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體★ 含有色素的細(xì)胞器：葉綠體、液泡★動(dòng)、植物細(xì)胞的區(qū)別：動(dòng)物特有中心體；高等植物特有細(xì)胞壁、葉綠體、液泡。細(xì)胞核（1）組成：核膜、核仁、染色質(zhì)（2）核膜：雙層膜，有核孔（細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換通道，RNA、蛋白質(zhì)等大分子進(jìn)出必須通過(guò)核孔。）（3）核仁：在細(xì)胞有絲分裂中周期性的消失（前期）和重建（末期）（4）染色質(zhì)：被堿性染料染成深色的物質(zhì)，主要由DNA和蛋白質(zhì)組成染色質(zhì)和染色體的關(guān)系：細(xì)胞中同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種表現(xiàn)形態(tài)（5）功能：是遺傳物質(zhì)DNA的儲(chǔ)存和復(fù)制的主要場(chǎng)所，是細(xì)胞遺傳特性和細(xì)胞代謝活動(dòng)的控制中心。（6）原核細(xì)胞與真核細(xì)胞根本區(qū)別：是否具有成形的細(xì)胞核（是否具有核膜）細(xì)胞的完整性：細(xì)胞只有保持以上結(jié)構(gòu)完整性，才能完成各種生命活動(dòng)。考點(diǎn)分析1 考點(diǎn)一 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能1.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與功能特性2.細(xì)胞膜的功能(1)將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)：細(xì)胞膜將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)，保障了細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。(2)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞：包括細(xì)胞膜控制作用的普遍性和控制作用的相對(duì)性?xún)蓚€(gè)方面，（如圖1所示）。(3)進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流：①一些細(xì)胞如分泌細(xì)胞分泌一些物質(zhì)和激素，通過(guò)血液的傳遞運(yùn)送到作用部位的細(xì)胞(靶細(xì)胞)，被靶細(xì)胞的細(xì)胞膜上的受體(成分為糖蛋白)識(shí)別，引起靶細(xì)胞生理反應(yīng)(如圖2所示)。②相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜直接接觸，通過(guò)糖蛋白識(shí)別，將信息從一個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì)胞(如圖3所示)。③植物細(xì)胞間的識(shí)別主要是通過(guò)植物細(xì)胞間的胞間連絲來(lái)實(shí)現(xiàn)的(如圖4所示)。2考點(diǎn)二  細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能1.細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)名稱(chēng)特點(diǎn)功能核膜和核孔①核膜是雙層膜，外膜表面有核糖體附著②核膜上有核孔①化學(xué)反應(yīng)的場(chǎng)所之一，核膜上有酶附著，利于多種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行②控制物質(zhì)進(jìn)出，小分子、離子通過(guò)核膜進(jìn)出，大分子物質(zhì)通過(guò)核孔進(jìn)出核仁折光性強(qiáng)，易與其他結(jié)構(gòu)區(qū)分與rRNA的合成及核糖體的形成有關(guān)染色質(zhì)①易被堿性染料染成深色②主要由DNA和蛋白質(zhì)組成是遺傳物質(zhì)的主要載體易錯(cuò)點(diǎn)提示(1)核膜、核仁在細(xì)胞周期中表現(xiàn)為周期性的消失和重建。(2)核膜和核孔都具有選擇透過(guò)性。(3)核孔的數(shù)量、核仁的大小與細(xì)胞代謝有關(guān)，如代謝旺盛，蛋白質(zhì)合成量大的細(xì)胞，核孔數(shù)多，核仁較大。(4)凡是無(wú)核細(xì)胞，既不能生長(zhǎng)也不能分裂，如哺乳動(dòng)物和人的成熟紅細(xì)胞、植物的篩管細(xì)胞；人工去核的細(xì)胞，一般也不能存活太久。(5)有些細(xì)胞不只具有一個(gè)細(xì)胞核，如雙小核草履蟲(chóng)有兩個(gè)細(xì)胞核，人的骨骼肌細(xì)胞中細(xì)胞核多達(dá)數(shù)百個(gè)。2．細(xì)胞核功能的實(shí)驗(yàn)分析實(shí)驗(yàn)1：黑白美西螈核移植實(shí)驗(yàn)(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蠑螈的細(xì)胞分裂、分化受細(xì)胞核控制。實(shí)驗(yàn)2：蠑螈受精卵橫縊實(shí)驗(yàn)(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蠑螈的細(xì)胞分裂、分化受細(xì)胞核控制。實(shí)驗(yàn)3：變形蟲(chóng)切割實(shí)驗(yàn)(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：變形蟲(chóng)的分裂、生長(zhǎng)、再生、對(duì)刺激的反應(yīng)等生命活動(dòng)受細(xì)胞核控制。實(shí)驗(yàn)4：傘藻嫁接與核移植實(shí)驗(yàn)(1)傘藻嫁接實(shí)驗(yàn)過(guò)程(2)傘藻核移植實(shí)驗(yàn)過(guò)程(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：傘藻“帽”的形狀是由細(xì)胞核控制的。能力提升特殊情況下物質(zhì)穿膜問(wèn)題的計(jì)算1．分泌蛋白從合成、運(yùn)輸?shù)脚懦黾?xì)胞外是通過(guò)出芽形成小泡的方式胞吐，不穿過(guò)細(xì)胞膜，因而通過(guò)的膜的層數(shù)應(yīng)為0層。2．細(xì)胞的胞吞作用通過(guò)0層生物膜。3．細(xì)胞核內(nèi)外的大分子如蛋白質(zhì)、信使RNA通過(guò)核孔進(jìn)出細(xì)胞核，未通過(guò)膜結(jié)構(gòu)，因而通過(guò)膜的層數(shù)為 0層制備細(xì)胞膜的方法1．實(shí)驗(yàn)原理利用滲透作用，使紅細(xì)胞吸水漲破，除去細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)，制備細(xì)胞膜。2．實(shí)驗(yàn)材料哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞。3．實(shí)驗(yàn)步驟選材：哺乳動(dòng)物的新鮮的紅細(xì)胞稀釋液。制備裝片：用滴管取少量紅細(xì)胞稀釋液，滴一小滴在載玻片上，蓋上蓋玻片。觀察：先用低倍鏡找到要觀察的視野，再轉(zhuǎn)到高倍鏡下觀察細(xì)胞的形態(tài)。滴蒸餾水：從蓋玻片一側(cè)滴蒸餾水，同時(shí)用吸水紙從另一側(cè)吸引。觀察：持續(xù)觀察細(xì)胞的變化。結(jié)果：凹陷消失，細(xì)胞體積增大，細(xì)胞破裂，內(nèi)容物流出，獲得細(xì)胞膜。4．實(shí)驗(yàn)注意的問(wèn)題(1)取得紅細(xì)胞后應(yīng)先用適量的生理鹽水稀釋?zhuān)?div style="height:15px;">