緣起：
鹿溪農(nóng)場(chǎng)位于成都市雙流區(qū)合江鎮(zhèn)鹿溪村一社。農(nóng)場(chǎng)占地約30畝，目前以種植生態(tài)蔬菜為主，有食物森林的優(yōu)勢(shì)且環(huán)境優(yōu)美，農(nóng)場(chǎng)耕地已有九年未使用農(nóng)藥化肥，達(dá)到了生態(tài)食材種植土壤要求。
兩年前他們的農(nóng)場(chǎng)土壤還非常板結(jié)，使用堆肥一年半的時(shí)間土壤已經(jīng)非常疏松，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人，很受歡迎，農(nóng)場(chǎng)主也對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)越來越有信心。我是土生土長(zhǎng)的四川人，在1995年以前一直在四川生活、工作，在1996年到了杭州，把四川變作了故鄉(xiāng)。在杭州生活了21年的時(shí)間，先是在學(xué)校生活了12年，在2008年的時(shí)候，去選擇做生意。然后在2016年一個(gè)機(jī)緣巧合的機(jī)會(huì)，收到我的合伙人的邀約，回到了成都。現(xiàn)在回想起來，其實(shí)我們每個(gè)人的經(jīng)歷都一定會(huì)有前因和后果。2011年在杭州的時(shí)候，我接觸到了有機(jī)的食材——黑龍江五常的有機(jī)大米和廣東的有機(jī)山茶籽油。那會(huì)兒還不太有這種概念，只是覺得這個(gè)大米很貴，但是很好吃，兩瓶1.5升的山茶籽油也賣到598元，那會(huì)兒覺得價(jià)格很高昂，但是覺得吃了真不錯(cuò)。我就覺得，人要想活得健康一點(diǎn)兒，還是多接觸一些健康的食物會(huì)有好處，我就慢慢地帶著一種嘗試的心態(tài)去了解這個(gè)有機(jī)的東西是什么。
其實(shí)我的出生是在農(nóng)村，但是在我生命的前30多年根本不知道“有機(jī)”這兩個(gè)字。而這兩個(gè)字眼兒真真實(shí)實(shí)地改變了我40歲以后的生活。
在2016年的時(shí)候，我一個(gè)朝夕相處了五年的很好的朋友，當(dāng)時(shí)她已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)自由，可以過得很輕松愜意，但是因?yàn)楦伟?，在不?0歲的年紀(jì)去世了。這件事情對(duì)我的打擊很大，我就想掙那么多錢是為了什么，無(wú)非也就是為了將來的生活過得好。但是當(dāng)你沒有了生命，一切的好生活都與你無(wú)關(guān)，好車好房、好兒好女好丈夫、好的親人朋友通通都與你沒有關(guān)系了，所以在那一瞬間我就覺得我應(yīng)該要換一種生活方式，換一種活法。恰巧也就是在那個(gè)時(shí)候，我的合伙人跟我說，讓我回到成都來。當(dāng)時(shí)他沒有跟我說得很清楚，只是說有一個(gè)事情很適合我做?？赡芪疫@個(gè)人屬于樂天派，什么事情都覺得可以去嘗試，我也就接受了他的邀約，說回來看看。四年前，也就是在2016年的7月份，我回到了成都。當(dāng)時(shí)有一個(gè)養(yǎng)殖基地是在龍泉的茶店鎮(zhèn)長(zhǎng)豐村是專職養(yǎng)土雞，我的合伙人已經(jīng)在那兒做了兩年的時(shí)間，遇到了一些實(shí)際的困難。我的合伙人曾經(jīng)是一位飛機(jī)修理師，對(duì)銷售、市場(chǎng)動(dòng)向，他覺得自己把握得不是那么準(zhǔn)確，銷售上有壓力，所以就覺得我回來可以和他一起來經(jīng)營(yíng)。我回來實(shí)地考察之后，說實(shí)話內(nèi)心很震撼。因?yàn)槿肽空麄€(gè)山頭上全是糧食喂養(yǎng)的土雞，有公雞也有母雞，公雞的啼叫聲二十四小時(shí)此起彼伏，每天能夠產(chǎn)出七八百枚雞蛋，銷售的壓力也隨之而來。帶著考察的心態(tài)，我看到了我的合伙人那種堅(jiān)韌的勁兒——他可以自己扛著糧食去喂雞，從山頂?shù)缴侥_接近100米的落差，他事無(wú)巨細(xì)都會(huì)親自去做，這讓我動(dòng)容。我就想，一個(gè)飛機(jī)修理師可以放下他的身段，放下高薪選擇這樣一份行業(yè)，那我是不是在自己很迷茫的時(shí)候，在想要換一種生活方式的時(shí)候，可以和他踏踏實(shí)實(shí)地做這件事情呢？從左至右：鹿溪農(nóng)場(chǎng)的合伙人、池田老師、駱姐我考察的時(shí)間很短暫，選擇農(nóng)業(yè)、選擇和我的合伙人一起在這個(gè)行業(yè)打拼也是很感性的。這給很多的朋友們一個(gè)笑話我的機(jī)會(huì)，他們都說我的腦袋是被門夾了才會(huì)選擇來從事這么艱苦的行業(yè)。
但是我后面的堅(jiān)持是非常理性的，我自己知道這是非常快樂的，因?yàn)槲倚睦餂]有太多的負(fù)擔(dān)，我只是希望改變我的生活，換一種生活方式。其實(shí)每個(gè)人的取舍都會(huì)有意義，我就覺得我的選擇是很有意義的。當(dāng)時(shí)我們?cè)邶埲B(yǎng)雞的時(shí)候就覺得說，這個(gè)單品很難滿足客戶的需求，所以我們又在尋求改變。就一邊在做著銷售，一邊在做著生產(chǎn)，然后還在尋思我們的將來該怎么發(fā)展。所以就想到有一種辦法，可能會(huì)更多地服務(wù)我們身邊的朋友——種蔬菜。雞可能不一定說每戶人家每周每個(gè)月會(huì)吃，但是呢，菜肯定會(huì)天天吃，我們就選擇來找一個(gè)可以種蔬菜的地方。經(jīng)過比較長(zhǎng)時(shí)間的考察，我們走了很多的地方，來到了鹿溪農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在所在的位置。我們第一次來就感覺這里不是特別適合種植，土壤很板結(jié)，看起來是黃色偏白的，太陽(yáng)曬起來白得晃眼，看不出有機(jī)質(zhì)。但是這里要想發(fā)展成多元化的農(nóng)場(chǎng)就比較有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)橐呀?jīng)有樹林、有魚池。安營(yíng)扎寨后開始播種蔬菜，在做種植后的第一時(shí)間，有好心的朋友成為我們的蔬菜會(huì)員。當(dāng)時(shí)我也挺感動(dòng)，因?yàn)槲铱匆娢覀兎N出來的菜很干癟，口感也不太好，但是他們都還是選擇我們。他們覺得我們既然選擇走這條路，那就給我們支持。所以我們也是算是遇見了貴人，能夠在我們從事生態(tài)這條路上最需要幫助、最需要信心的時(shí)候，有這么一部分朋友義無(wú)反顧地支持我們、信任我們。朋友們給到了我們信任，我們也想找到辦法生產(chǎn)出好的食材反饋給朋友們。接下來的日子首先想到的就是在這樣一片土壤里面，我們是否可以用更好的方式種植。入園開始到2018年底我們一直是用商品有機(jī)肥，當(dāng)時(shí)我們忽略了一個(gè)寶藏——農(nóng)場(chǎng)的圍墻邊種菌子的菌種廠，我們還沒有發(fā)現(xiàn)菌包會(huì)帶給我們什么。因?yàn)槲液臀业暮匣锶硕疾皇沁@個(gè)行業(yè)里的人，不懂得農(nóng)業(yè)、土壤，不懂得怎么去耕耘，所以我們前面一段時(shí)間吃了很多苦頭，真的是日曬雨淋、披星戴月。我們把所有的時(shí)間都投給了土壤，但是還沒有看到很明顯的改變。在2018年11月，玖農(nóng)的伙伴跟我們分享說沃土可持續(xù)中心的彭老師和池田老師想要在成都辦堆肥篤農(nóng)家的工作坊。注：川渝九家良農(nóng)匯成的“玖農(nóng)”(已增加至十五家包括兩名消費(fèi)者成員)，致力于讓消費(fèi)者能夠以合適的價(jià)格購(gòu)買到真正放心的優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品。我和我的合伙人就覺得這是一個(gè)絕好的機(jī)會(huì)，如果我們可以好好學(xué)習(xí)堆肥，可能會(huì)帶給我們一些實(shí)實(shí)在在的變化。我們第一次與彭老師見面是在2018年12月份，天很冷，彭老師來了之后我們做了一些交流，我就覺得彭老師的關(guān)于土壤改良的知識(shí)非常豐富，心里就覺得我們可以有依托，當(dāng)時(shí)真的很開心。彭老師覺得像我們這樣子的兩個(gè)傻白甜能夠有信心想要做堆肥，她也非常開心。所以我們就向老師申請(qǐng)說，在我們這兒來做工作坊，為我們成都周邊的農(nóng)友提供場(chǎng)地學(xué)習(xí)堆肥，我們來組織，準(zhǔn)備原材料，大家一起來共同學(xué)習(xí)、共同實(shí)踐。農(nóng)友們?cè)?019年的2月份來到了我們的農(nóng)場(chǎng)，我們一起堆肥，干得熱火朝天，場(chǎng)面非常感人。一開始我們農(nóng)場(chǎng)那種灰白的土壤在用了一年多的商品有機(jī)肥后變黃色了，太陽(yáng)曬也不會(huì)泛白得那么厲害，但是還是缺有機(jī)質(zhì)，種出來蔬菜的口感仍然不是那么棒。認(rèn)識(shí)彭老師后，她一次一次不辭辛苦地來到我們農(nóng)場(chǎng)指導(dǎo)，在沒有做成堆肥以前先是拿農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)成的樹葉來做覆蓋，保溫保濕，腐爛后變成肥料。但學(xué)習(xí)堆肥制作成功后我們?cè)诘乩锖苌岬糜?，每一茬菜使用堆肥大?000-3000斤/畝。沃土堆肥篤農(nóng)家的課程一共進(jìn)行了三期，在學(xué)習(xí)的過程中，因?yàn)橐龊笄诘墓ぷ?，所以我更多的時(shí)間在廚房和其他環(huán)節(jié)中。但是我還是一有時(shí)間就愿意走到老師和同學(xué)們中間去一起學(xué)習(xí)，用理論知識(shí)豐富自己的腦袋瓜子，在后來的實(shí)踐中能夠運(yùn)用自如。通過一年半時(shí)間的用中藥渣堆肥、菌包堆肥進(jìn)行土壤改良后，現(xiàn)在我們的土壤顏色已經(jīng)接近黑色。現(xiàn)在我們地里產(chǎn)出的蔬菜水果顏值和品質(zhì)都有非常非常大的提升。
這幅圖是一棵野草，就是在我們改良過的地里，它的根系特別發(fā)達(dá)，我們輕易把都能夠把它拔出來，然后它根系的周邊孔隙非常多，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)非常非常的明顯。因?yàn)槲覀冞@邊地理位置比較特殊，不能硬化地面，我們就只能夠想辦法把建筑用的那個(gè)模板拿來搭底板，然后再搭簡(jiǎn)易的棚架，所以我們的堆肥棚不是特別漂亮，但是它的產(chǎn)出卻是我們非常開心能夠看得見的。經(jīng)過這三年多有機(jī)肥和堆肥的土壤改良，我們的蔬菜會(huì)員，還有平時(shí)買我們蔬菜包的這些伙伴兒們都非常開心，說我們的菜特別好吃，同比其他農(nóng)場(chǎng)，他們覺得我們的菜口感會(huì)更好。甚至還有一位消費(fèi)者跟我說，駱姐，你們種菜真的特別辛苦，但是我還是希望我的孫子輩能夠繼續(xù)吃到你們種的菜。其實(shí)他的孩子才初中二年級(jí)，他就想到他的孫子輩還能吃到我們種的菜。鹿溪農(nóng)場(chǎng)的前身是一個(gè)廢棄的果園，果樹是前期種好的，我們只是接手過來對(duì)果樹（李子、梨、柚子、橘子）進(jìn)行日常管理。因?yàn)榍皟赡晡覀兦捌诠芾淼牟粔虻轿唬∠x害很嚴(yán)重，掛果也不理想。因前面留給農(nóng)場(chǎng)李子樹有近二百株，我們也想利用好這些資源，前年下半年前一直用有機(jī)肥冬施和春施以及追肥，但是果子口感始終不佳。去年春施開始用足堆肥施肥追肥三次，兩年下來，今年的果子從開售到現(xiàn)在已經(jīng)40天左右，果子還能夠在掛樹上。這個(gè)就是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)非常豐富，根系發(fā)達(dá)了，提供的養(yǎng)分可以確保果子在樹上不掉，口感也比往年要好，非常棒。
堆肥的使用是在李子樹的樹冠向內(nèi)收20公分的地方，開寬25公分深25公分深的槽填埋堆肥。關(guān)于李子，我們還有一些心得。前面兩年，算是比較自由地放任它生長(zhǎng)，蟲子很多。我們從去年開始在花前期掛黃板，然后花謝40%的時(shí)候，我們噴灑一次苦參堿。由于錯(cuò)過了最佳的防控期，導(dǎo)致85%的果子還是有蟲，基本絕收。今年，我們?cè)陂_春后不多久就把黃板掛好了，那會(huì)兒天氣暖和，很多蟲、蠅都粘在了黃板上，然后到花謝40%、70%和小果的時(shí)候，分別噴施了一次苦參堿，所以今年我們的控蟲防病做得好了，果子的蟲害基本沒有，持續(xù)使用堆肥后，口感也上來了，今年算是小有收成。前年我們自己也種了少量的生姜，當(dāng)時(shí)因?yàn)榈乇容^板結(jié)，姜芽發(fā)得不好，缺水的時(shí)候干得板結(jié)，來了雨水后就直接把所有的有機(jī)質(zhì)沖走了之后又是一片板子，所以它是既不保水也不瀝水，非常惱火。但是從去年開始，我們就給它用中藥渣堆肥做底肥，期間我們?cè)偈┒逊省?/section>生姜發(fā)芽發(fā)得很好，周邊很多農(nóng)戶他們看了我們種的生姜就覺得特別奇怪，為什么我們不用化肥生姜種得比他們還好。而且姜香味特別濃郁，今年也是一樣。只是今年因?yàn)樘旌?，前期水缺得比較多，姜芽還不是特別大。不過味道已經(jīng)非常濃郁了。
一方面，健康的土壤使作物的抗病力更強(qiáng)，另一方面，健康的土壤才可能有生物多樣性的基礎(chǔ)，形成各種微生物昆蟲動(dòng)植物的生態(tài)平衡，那么嚴(yán)重的蟲害病害爆發(fā)的可能性就大大降低了。土壤改良好了之后，農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出的辣椒做成了單品其實(shí)這一切我從心里是非常感恩池田老師和彭老師，他們教會(huì)了我們的不僅是技術(shù)，更是一門生存的技能。這一年半以來，看見土壤顏色的變化，看見團(tuán)?；Y(jié)構(gòu)越來越明顯，看見地里所產(chǎn)的蔬菜水果顏值和口感都上了一個(gè)臺(tái)階，的確是發(fā)自內(nèi)心的開心。堆肥不復(fù)雜，有心就行。你許它時(shí)間，它給你美好 。——農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年的心得——其實(shí)我們?cè)诮?jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)的過程中也遇到了很多的問題，從不懂到學(xué)習(xí)，再到半懂然后再繼續(xù)學(xué)習(xí)的過程中，我們真的得到了很多老師的指點(diǎn)，特別是彭老師，她一次一次的往返我們農(nóng)場(chǎng)，還指導(dǎo)我們把農(nóng)場(chǎng)里的農(nóng)作物收成后的桿子收拾得很干凈，既讓農(nóng)場(chǎng)變整潔了，又有了堆肥原材料。我也記得池田老師說過的非常有力量的一句話：任何的技術(shù)都比不上健康的土壤。所以我們就想，只要能夠把土壤變好，那么投入多少精力我們都愿意。在這個(gè)過程中，每當(dāng)遇到一點(diǎn)困難，我們就去學(xué)一點(diǎn)點(diǎn)。前不久，我們遇到了轉(zhuǎn)租人的刁難。一些令人滴笑皆非的緣由想讓我們搬離這個(gè)地方。有一次和彭老師在聊天的時(shí)候，我還說，換任何地方我都已經(jīng)不懼怕了，因?yàn)槲易约簳?huì)做堆肥，我會(huì)運(yùn)用堆肥。我和合伙人完全有力量去經(jīng)營(yíng)好一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。只是被我們改良好的這片土地我非常舍不得！如果讓它再去受農(nóng)藥化肥除草劑的侵害，很不甘心，我們也還在與他們的磋商，希望有我們想要的結(jié)果。堆肥的學(xué)習(xí)過程我不覺得有多少艱辛，我的伙伴兒也是一樣，我們目前的各個(gè)方面都已經(jīng)是比較良性地在發(fā)展，對(duì)堆肥我們還是會(huì)一如既往地去學(xué)習(xí)實(shí)踐下去。我們不是一個(gè)單一種植型的農(nóng)場(chǎng)，我們有親子接待這個(gè)板塊、我們有自己的社群，所以最開始的那種彷徨已經(jīng)沒有了，只是覺得我們更要沉淀下來，做好自己。其實(shí)在來到鹿溪農(nóng)場(chǎng)這里第二年的時(shí)候也遇到了瓶頸，不知道如何去發(fā)展，因?yàn)楫?dāng)時(shí)自己的各種知識(shí)也還欠缺，實(shí)際操作中遇到的難題可能很多農(nóng)友都遇到了——員工不好請(qǐng)，員工的待遇也因?yàn)榻?jīng)營(yíng)得不好，很多時(shí)候都滿足不了。我們也差一丁點(diǎn)兒犧牲在這條前進(jìn)的路上。好在我們是玖農(nóng)的伙伴，玖農(nóng)為我們立項(xiàng)了，然后通過共同努力，一步一步沉淀下來，有了我們自己的拳頭產(chǎn)品。走過的三年多的時(shí)間在鹿溪農(nóng)場(chǎng)積累的經(jīng)驗(yàn)，讓我們無(wú)論換到任何一個(gè)地方都可以自如地生存下去。在鹿溪，有我們只用青草和麥麩皮養(yǎng)大的草魚花鰱，有我們自種的黃豆用石磨磨成的豆花，有全糧食喂著散養(yǎng)在桂花林中的土雞做的柴火雞。
誠(chéng)邀全國(guó)各地的農(nóng)友來交流，指點(diǎn)我們的迷津，好客鹿溪?dú)g迎您！
沃土可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心
沃土可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心正式成立于2015年3月，廣州市番禺區(qū)民政局正式注冊(cè)的民辦非營(yíng)利組織。通過組織生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)友互助共學(xué)與公益?zhèn)鞑?、出版雜志內(nèi)刊，協(xié)力新農(nóng)人生態(tài)轉(zhuǎn)型與技術(shù)提升，以實(shí)現(xiàn)與當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)相宜的可持續(xù)農(nóng)耕。
目前“中心”的主要工作包括：
1、組織圍繞生態(tài)農(nóng)業(yè)的共學(xué)交流
2、搭建區(qū)域化的生態(tài)農(nóng)業(yè)互助共學(xué)中心——田間學(xué)校
3、參與發(fā)起沃土農(nóng)耕學(xué)?！獓@生態(tài)農(nóng)業(yè)多功能性的探索與體驗(yàn)中心
4、傳播與交流——公眾號(hào)、《可持續(xù)農(nóng)業(yè)》雜志、網(wǎng)站
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