掰手指頭數(shù)數(shù)
吃飯的時(shí)候
哪些餐具你覺(jué)得必不可少？
小編覺(jué)得
只要給我一雙筷子
足以吃遍天下美食
但是
你可能有所不知
幾千年前
就有了餐桌“三件套”
↑這是出土于宗日遺址的
餐桌“三件套”
距今已有5000千年的歷史
看明白了嗎？
這刀叉可不是西方人的發(fā)明創(chuàng)造
商周時(shí)期
我們祖先的主要餐具就是刀叉
這套餐具由骨質(zhì)品制成
即便碰到了熱水
也不易變形
中國(guó)人自古喜歡吃熱食、燙食
想從滾燙的湯里撈出食物
刀叉肯定“力不從心”
筷子就登場(chǎng)了
既然筷子這么重要
為什么餐桌“三件套”里沒(méi)有它？
這就得說(shuō)說(shuō)古代的用餐禮儀了
我們的祖先對(duì)用餐禮儀非常講究
甚至有明文規(guī)定
據(jù)《周禮》記載
“吃羹時(shí)，
羹之有菜者用梜；
（其）無(wú)菜者不用梜?！?/p>
這里的“梜”
指的就是筷子
筷子叫“梜”，也叫“箸”
只有在湯里面有菜的情況下
才能使用筷子
現(xiàn)代人吃飯
用筷子夾菜直接往嘴里放
在古代是絕對(duì)不允許的
筷子只是用來(lái)夾菜的工具
夾上菜之后
要先放在自己的小食盤(pán)上
然后使用餐具“三件套”
送入口中
那為何后來(lái)人們淘汰了刀叉
讓筷子成為餐桌“主角”呢？
關(guān)于筷子的由來(lái)
有兩個(gè)傳說(shuō)頗有趣……
商朝時(shí)
商紂王吃的熱食很燙
妲己怕?tīng)C到他
急中生智
取下頭上長(zhǎng)長(zhǎng)的玉簪將菜夾起來(lái)
吹了又吹
等菜涼一些再送入紂王口中
紂王荒淫無(wú)度
他認(rèn)為由妲己夾菜喂飯很享樂(lè)
于是天天要妲己如此
妲己即讓工匠為她特制了兩根長(zhǎng)玉簪夾菜
這就是玉筷的雛形
以后這種夾菜的方式傳到了民間
便產(chǎn)生了筷子
還有一個(gè)傳說(shuō)與大禹治水有關(guān)
大禹在治理水患期間
要在野外進(jìn)餐
有時(shí)時(shí)間緊迫
鍋剛燒開(kāi)就急欲進(jìn)食
但湯水沸滾無(wú)法下手
就折樹(shù)枝夾肉或粉粢（米飯）食之
這就是筷子的雛形
這當(dāng)然都是推測(cè)
因?yàn)樾率鲿r(shí)代末期
以至進(jìn)入到夏禹時(shí)代還沒(méi)有文字
無(wú)法記錄筷子發(fā)明的過(guò)程
但飲食專家的推測(cè)不無(wú)道理
筷子到底是什么時(shí)候發(fā)明的已無(wú)從考證
但這些年在商代的墓葬里
已出土了“青銅箸”
也就是青銅材質(zhì)的筷子
不僅如此
在中國(guó)江蘇的（龍虬）莊
新石器時(shí)代的遺址中
出土了42枚骨質(zhì)的“箸”
這應(yīng)該是
目前發(fā)現(xiàn)的最早的筷子
筷子成為“主角”與食物的演變有關(guān)
這是出土于青海喇家遺址的面條
距今已有4000年的歷史
是現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的
最早的一碗面條
經(jīng)科學(xué)檢測(cè)
這碗面條是由小米制成的
也就是說(shuō)
早在4000年前
祖先就有了吃面的傳統(tǒng)
后來(lái)
小麥由西亞傳入中國(guó)
它最初的吃法還不是磨成面粉
而是煮著食用
叫作“麥飯”
到了漢代
磨盤(pán)出現(xiàn)了
小麥才真正走進(jìn)尋常百姓家
可以將它磨成面粉
做成饅頭、包子、面條
……
食物的演變
使筷子的作用逐漸凸顯
最終成為餐桌“主角”
后傳至朝鮮半島、日本、越南等
漢字文化圈
筷子是東方文明的象征
是華夏民族智慧的結(jié)晶
古時(shí)候的人們非常注意餐桌禮儀
今天，如何文明使用筷子也頗有講究
你知道哪些關(guān)于筷子的禮儀？
吃飯時(shí)，這些規(guī)矩要記牢
當(dāng)你面前有一盤(pán)菜時(shí)
先夾離自己最近的地方
不要滿盤(pán)去挑
與長(zhǎng)輩同桌吃飯時(shí)
必須等長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子
在家里或餐館
等待上餐的過(guò)程中
不要拿筷子敲碗
手里拿著筷子時(shí)
不要用筷子頭指著對(duì)方說(shuō)話
……
待人接物的談吐
舉手投足間的動(dòng)作
無(wú)時(shí)無(wú)刻不體現(xiàn)著一個(gè)人的修養(yǎng)
作為歷史悠久的文明古國(guó)
中國(guó)在5000年的歷史長(zhǎng)河中
不僅創(chuàng)造了燦爛的文化
也形成了一系列禮儀規(guī)范
和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德
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