試想一下，如果沒有水把你丟在沙漠中你能活多久？告訴你，最多只能撐兩天。水對人體的重要性就不用我多說了，還有“每天八杯水”的理論，而人體人體百分之七十都是由水構成的，所以水的質量也能決定生命。
為了維持生理機能，我們每天都需要攝取一定的水分。喝開水是最好不過的方式了，不過，煮開水也是有很多注意事項的，長期錯誤的煮水方式，可能會導致人體吸收不利身體健康的元素，所以一下幾點希望大家能多加注意。
水要提前放置
每天清早最好能先把水打開放5-10分鐘，避免管道的鐵銹污染和管道中死水的產生，長期沒有打開過的水龍頭應格外注意，這部分水可以用來清潔和洗滌。
盡量使用凈化器
建議有條件的家庭應盡量安裝凈水設備，如過濾裝置，凈水器等，這樣可以有效的保障飲用水安全。
水快開時(80℃-90℃)應打開壺蓋
很多人不到水燒開，是連看都不會去看一眼的。但現在水中的有機污染物越來越多，雖然加熱會隨著水蒸氣揮發(fā)出去，但如果蓋子沒有打開則會“逗留”在水壺內。因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，可以讓這些物質最大限度地揮發(fā)出去。
水最好現燒現喝
流動的水有一定的自凈作用，很多人在野外受傷流血了，會選擇用這種水清理傷口或飲用。如果水分子在靜止狀態(tài)時，會變成老化水。剛被提取處于經常運動的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天，就會上升到0.914毫克，而亞硝酸鹽可轉變?yōu)橹翧物亞硝胺。
如果未成年人經常飲用，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長發(fā)育；而中老年人經常飲用，就會加速衰老。專家指出，水最好現燒現喝，對于長期存放的桶裝水，對健康無益。
燒水保持室內通風
燒水時，隨著溫度升高，水中的三鹵甲烷會蒸發(fā)到空氣中，容易被肺部吸收。針對這個問題，建議在家中通風良好的地方燒開水、煮湯、煮粥，并打開抽油煙機以保持廚房通風，水燒開后3-5分鐘就要立即關火。
燒開3分鐘再熄火
因為家中的自來水，需要經過氯化來處理微生物等雜質，如果水沒有達到沸點，氯并不會揮發(fā)到空氣中。同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致A化合物。即使是達到沸點，水中也會含有少量鹵代烴和氯仿。但如果繼續(xù)沸騰3分鐘后，此時才成為安全的飲用水。
注意：開水也并不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發(fā)性的有害物質和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發(fā)而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。
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