油適量、鹽適量、泡椒適量、干紅椒適量、生姜適量、大蒜子適量、花椒適
量、料酒適量、蒸魚豉油適量
做法：1.草魚切塊、洗凈，用料酒、鹽、生姜片放冰箱腌制一晚入味。
2.準(zhǔn)備作料：生姜切絲、大蒜子去皮切碎，干紅椒切段，泡椒。
3.平底鍋加熱后放油，熱油，放入瀝干水、腌好的魚塊
4.一面煎好后翻面
5.另起炒鍋，熱油鍋爆香作料
6.放入兩面煎好的魚塊
7.加入適量水及食鹽，中火開蓋燜
8.快收汁時倒入適量蒸魚豉油 9.收汁后即可起鍋裝盤使用。
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