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步驟 1

牛尾斬段洗凈后，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

步驟 2

將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時

步驟 3

番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱后先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用

步驟 4

炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小伙煸炒，番茄塊炒碎即可

步驟 5

下圖六會看到已經(jīng)熬制2個小時白白的牛尾湯

步驟 6

番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內(nèi)，放鹽

步驟 7

小火再煲1個小時即成