近三年豬肉價(jià)格高低點(diǎn)對(duì)比曲線
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部4月17日舉行例行新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)今年一季度主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)，市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂表示，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)跌破成本線，開始出現(xiàn)全面虧損。從生豬養(yǎng)殖上市公司公布的一季報(bào)業(yè)績(jī)預(yù)告來看，生豬價(jià)格下降對(duì)其利潤(rùn)影響巨大。
生豬養(yǎng)殖開始全面虧損
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)由春節(jié)期間的每公斤20.97元，持續(xù)下跌至3月第4周的每公斤17.16元，累計(jì)跌18.2%，同比跌22.0%；集貿(mào)市場(chǎng)生豬價(jià)格從2018年1月第2周每公斤15.37元連續(xù)下跌11周，3月第4周每公斤11.20元，累計(jì)跌27.1%，同比跌31.9%。豬糧比價(jià)跌破5.5:1，生豬養(yǎng)殖開始出現(xiàn)全面虧損。
唐珂指出，近期豬肉的快速下跌主要是由市場(chǎng)的供需寬松的基本面決定的。一方面生豬產(chǎn)能處于高位，前期高價(jià)刺激了2016年、2017年生豬的補(bǔ)欄，特別是大型養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張較快，使得今年以來豬肉市場(chǎng)供給明顯增加，2018年1～2月生豬屠宰量為4037.6萬頭，同比增加了20.5%。另一方面，我國(guó)豬肉的消費(fèi)具有較強(qiáng)的季節(jié)性，春節(jié)之后豬肉的消費(fèi)趨弱。此外，春節(jié)前華東、華中先后出現(xiàn)兩次大范圍的明顯降雪，北豬南運(yùn)受阻，出欄的延后導(dǎo)致節(jié)后供給量加大，特別是體重大、肥肉率偏高的大豬偏多，也加劇了豬價(jià)的下跌。
此前，4月3日，國(guó)家發(fā)改委曾發(fā)布警示豬糧比價(jià)跌入藍(lán)色預(yù)警區(qū)域，生豬生產(chǎn)出現(xiàn)過剩苗頭。
豬價(jià)影響一季度業(yè)績(jī)
搜豬網(wǎng)4月17日生豬價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)10.18元/公斤，較16日的10.23元/公斤下跌0.05元，較去年同期的15.22元/公斤下跌5.04元。招商證券研報(bào)顯示，目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本差異較大，養(yǎng)殖成本最低的牧原股份完全成本為11.6元/公斤，溫氏股份約12.3元/公斤，其他上市公司約12.5～13.5元/公斤，散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖成本則達(dá)到12～15元/公斤。按照目前的價(jià)格測(cè)算，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)出現(xiàn)全行業(yè)的虧損。
豬價(jià)下降也大幅削薄了養(yǎng)殖公司的利潤(rùn)。溫氏股份預(yù)計(jì)2018年1～3月歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)13.5億元至14.2億元，同比下降3.61%～8.36%。
牧原股份4月9日發(fā)布的一季報(bào)業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)第一季度盈利1.25億元至1.5億元，比上年同期下降77.94%～ 81.62%。2018年第一季度生豬銷售價(jià)格同比大幅下降是導(dǎo)致同期經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下降的主要原因。
豬周期一直是困擾我國(guó)生豬養(yǎng)殖的“怪圈”。溫氏股份董事會(huì)秘書梅錦方認(rèn)為，目前豬價(jià)在低位運(yùn)行，從歷史周期以及行業(yè)發(fā)展來判斷，低價(jià)將在底部持續(xù)幾個(gè)月的時(shí)間，今年養(yǎng)豬業(yè)盈利空間有限。他指出，對(duì)于此輪肉豬價(jià)格的下跌，超出了行業(yè)內(nèi)的預(yù)期，目前的價(jià)格已經(jīng)是近10年以來的低位?！笆欠褚呀?jīng)是最低點(diǎn)，不好判斷，但是已經(jīng)在周期的底部。價(jià)格有望在2019年重新走入升勢(shì)?！?/span>
唐珂也預(yù)計(jì)今年生豬養(yǎng)殖處于價(jià)格下降區(qū)間。他表示，從后期的走勢(shì)看，由于市場(chǎng)供給充裕的局面，預(yù)計(jì)今年的豬價(jià)總體處于周期性下降通道，呈低位振蕩走勢(shì)，但考慮到市場(chǎng)上大豬階段性出清，以及部分養(yǎng)殖戶因虧損開始淘汰落后的母豬產(chǎn)能，預(yù)計(jì)豬價(jià)繼續(xù)大跌的可能性不大，建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場(chǎng)形勢(shì)，合理安排補(bǔ)欄和出欄。
專家提醒：豬價(jià)下跌，養(yǎng)殖者需理性對(duì)待
豬價(jià)連續(xù)下跌， 而且幅度較大，引起行業(yè)震動(dòng)，各種聲音層出不窮，養(yǎng)殖者很糾結(jié)，究竟是向左還是向右？?jī)r(jià)格是存量影響的， 但卻是供需決定的。這是兩個(gè)概念，豬場(chǎng)里，存欄的豬少，價(jià)格就一定會(huì)高嗎？ 從理論上來看，沒太大的毛病， 但大家千萬不要忽略了幾個(gè)細(xì)節(jié)：存欄少，不代表供應(yīng)少。如果國(guó)家加大進(jìn)口， 如果進(jìn)口集中且數(shù)量大的話，很快會(huì)應(yīng)聲大跌。
我們算供應(yīng)能力的時(shí)候， 是按什么標(biāo)準(zhǔn)來算的？ 按能繁母豬數(shù)和養(yǎng)殖周期來推斷供應(yīng)量。但是大家忽略了兩個(gè)東西：第一， 現(xiàn)在同樣的能繁母豬數(shù)和數(shù)年前相比，仔豬提供能力是大大上升的。美國(guó)這30 年來存欄母豬持續(xù)下降，但肥豬上市供應(yīng)量卻增長(zhǎng)了2 倍多。第二，110~115千克的豬是出欄適重， 而現(xiàn)在豬舍里有多少150 千克甚至175 千克的豬？ 這些
壓欄的牛豬有多少？ 可以換算成多少頭出欄適重豬？因?yàn)閴簷趯?dǎo)致暫時(shí)的供應(yīng)量下降，但卻是寅吃卯糧，這些豬早晚出欄，如果集中出欄的話， 供應(yīng)量大增， 會(huì)帶來什
么？
博弈一直都在，只是大家在找機(jī)會(huì)。養(yǎng)殖戶知道母豬數(shù)量大減， 肥豬供應(yīng)量不足，就可以壓欄。需求得不到滿足，屠宰場(chǎng)只好提高收購(gòu)價(jià)，這是不是博弈？ 最近飼料價(jià)格暴漲，天氣將進(jìn)入酷暑，牛豬壓不了欄了， 屠宰企業(yè)開始?jí)号Ｘi的價(jià)格，這也是博弈。博弈猶如蹺蹺板，從來不是一個(gè)人玩的， 上一輪是養(yǎng)殖戶占優(yōu)勢(shì)，而這一輪，顯然是有些被動(dòng)了。
養(yǎng)殖戶要理性
首先，散養(yǎng)戶壓欄應(yīng)當(dāng)適度有人說，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的豬周期，主要是散養(yǎng)戶太多導(dǎo)致的。這話雖不全對(duì)，但還是有些道理的。散養(yǎng)戶因?yàn)轲B(yǎng)殖量少、固定資產(chǎn)投入少，進(jìn)入和退出都容易，所以大進(jìn)大出、快進(jìn)快出，對(duì)豬的供需影響較大， 自然在一定程度上影響了豬價(jià)的
起伏。不過，這只是原因之一。
最近豬價(jià)的下跌， 和牛豬集中上市，屠宰企業(yè)壓價(jià)有一定關(guān)系。肥豬壓欄，散養(yǎng)戶、專業(yè)戶、規(guī)模場(chǎng)都有這種現(xiàn)象，不過，以筆者所觀察到的來看，很顯然散養(yǎng)戶更嚴(yán)重，存欄肥豬的體重也更嚴(yán)重。一些規(guī)模場(chǎng)把出欄體重壓后了10~15 千克/頭， 而很多散養(yǎng)戶則壓到了150 千克，甚至175 千克。事實(shí)上，很多規(guī)模豬場(chǎng)100千克的肥豬， 是賣給了散養(yǎng)戶二次育肥了。
其次，永遠(yuǎn)不要追求能賣到“最高點(diǎn)”筆者一直認(rèn)為， 養(yǎng)豬就如玩股票，甚至還不如炒股。為什么？炒股有個(gè)好處，看不行了，立即就能股票出手，而養(yǎng)豬不一樣，你有硬件投入，想出來還沒那么容易呢。
炒股的都知道，你永遠(yuǎn)不要想最高點(diǎn)才出手， 因?yàn)楹妥罡唿c(diǎn)挨著的就是大跌。2015 年5 月是最高點(diǎn)，5178.19 點(diǎn)， 但緊接著就是暴跌，連續(xù)跌停，一天10%的財(cái)富沒有了。最高點(diǎn)后面的下跌絕不是毛毛雨，而是暴雨。
最近有人說大家不要著急，豬價(jià)的最高點(diǎn)是7、8 月份，會(huì)迎來一個(gè)新高峰。筆者認(rèn)為現(xiàn)在不排除有這種可能。但只想問一句：下面兩個(gè)月，豬價(jià)是上升的可能大？還是下降的可能大？ 什么叫聰明的選擇？
聰明的選擇就是選概率，所謂的“兩權(quán)相害取其輕”，這是做選擇的基本原則。炒股要和人性做斗爭(zhēng)，賭豬價(jià)也是一樣，你知道什么最不可控嗎？ 就是人心?，F(xiàn)在養(yǎng)豬的人心能齊嗎？ 如果能齊的話，屠宰場(chǎng)就沒辦法，你盡去壓欄。
中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)缺乏組織化和計(jì)劃性這是事實(shí)，一時(shí)半時(shí)很難改變，這個(gè)時(shí)候靠網(wǎng)絡(luò)呼吁一下， 大家就團(tuán)結(jié)一致了，你自己信嗎？ 這豬價(jià)才跌幾天，恐慌性的拋售跡象就出來了。這就是可能的“踩踏”。
第三，理性決定下一步做什么？
豬價(jià)下跌、飼料成本大幅上升，如果仔豬價(jià)格不下降，盈利空間還有多少？ 豬價(jià)下一步可能是下跌還是上漲？飼料價(jià)格短期內(nèi)會(huì)降下來嗎？仔豬價(jià)格會(huì)不會(huì)應(yīng)聲而跌？這些東西你要想好，沒人替你做主。你賺到錢是你的，虧了，也是你的。養(yǎng)豬賺錢不容易，但虧錢很容易，是觀望一下，還是貿(mào)然出手？想做決定，先把腦溫降下來，因?yàn)轭^腦發(fā)熱的時(shí)候最容易出錯(cuò)，這時(shí)候很難客觀看待，冷靜思考，而是會(huì)按照想要的方向去證明自己的選擇是正確的，而市場(chǎng)不是， 市場(chǎng)的價(jià)格是供需矛盾和博弈的結(jié)果，不以個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移。
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