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1. 鮮蝦 200g
2. 粉絲 1把
3. 姜蒜蔥、鹽、色拉油、生抽、耗油 少許

1. 美的蒸立方微波爐一臺

1. 鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線并壓平
2. 粉絲用涼水浸泡30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面
3. 姜蒜切碎，放碗中，加入適量鹽、油、生抽、耗油拌勻，高火微波約1分鐘爆香，將爆香的蒜蓉澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上，放入蒸波爐中，110℃蒸汽蒸6-8分鐘，取出撒上蔥花即可

1. 蒸蝦一定要選用新鮮，干凈的蝦，不新鮮的蝦容易產(chǎn)生腥味
2. 開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質(zhì)會變老
3. 蒜蓉先爆香一下，香味才會出來

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