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作者：王先生_WCuG

用料

黃豆 500克

水 2.5升

內(nèi)酯 6克

香菜 一把

烏江榨菜 一包

水煮熟黃豆 50克

黃豆醬油 20克

醋 30克

桂皮 5克

蒜 1個

丁香 3克

茴香 2克

八角 2個

辣椒面 一把

鹽 適量

芝麻 適量

香油 適量

油 適量

做法步驟

1、潑辣椒油，把芝麻鹽辣椒面放一起攪拌均勻，熱油，放置80攝氏度左右倒入辣椒面中，用筷子攪拌！

2、熬醬油和醋，醬油和桂皮，茴香，八角，丁香兌水適量熬制鍋開就可，醋用相同方法熬制！

3、香菜和榨菜用刀切碎，蒜弄成蒜泥兌水調(diào)成蒜水。

4、泡好的黃豆放豆?jié){機加水打成豆?jié){，倒入鍋中煮開放涼至80℃左右，用容器把內(nèi)酯用水化開，把豆?jié){倒入容器攪拌3秒蓋上蓋子密封放置30分鐘即可，

5、美味要出鍋啦哈哈！用勺子一大片一大片刮出放到碗里加入醬，醋，辣椒油，香菜，黃豆，蒜水，榨菜香油，好了開吃吧！

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