哪些水果搭配打果汁好喝，哪些飲料不要喝，果汁店兼職心得大公開啦來源：
呂丹Mia的日志對校園的果然果汁店垂涎已久，各種明亮的果汁，神秘飲品，飄香蛋仔，無線wifi。。。。終于在大四上學(xué)期有機(jī)會(huì)到果汁店去兼職，親自去實(shí)踐一下，也發(fā)揮了我的各種想象力創(chuàng)作新的品種，好歡樂~但也知道了很多外人難以了解的信息，在這里分享給大家，希望能對大家有所幫助哦~~
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水果搭配法則
首先，這里說的果汁不是用榨汁機(jī)榨出來的水果原汁，而是用料理機(jī)將水果，適量純凈水（或者牛奶，酸奶），糖或者蜂蜜，粉碎攪拌，一般不用過濾果肉。不要覺得加水會(huì)破壞口感，這種方法做出來的果汁口感反而更好，避免了水果原汁過酸，也不會(huì)浪費(fèi)原料
，制作也更方便。
【法則一】水果基本可以分為醇厚和清新兩種。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配會(huì)出現(xiàn)不錯(cuò)的風(fēng)味。
醇厚：香蕉，木瓜，火龍果，草莓，芒果，杏子，
清新：檸檬，黃瓜，雪梨，西瓜，柚子，芹菜，哈密瓜
難以區(qū)別
：西紅柿，蘋果，橙子，桃子，獼猴桃，菠蘿，柚子，櫻桃
我試過：蘋果+橙子+雪梨；雪梨+黃瓜；柚子+蘋果；西紅柿+檸檬+柚子； 挺不錯(cuò)的
【法則二】牛奶適合加醇厚的水果
前輩說牛奶不能加酸味重的水果，酸會(huì)讓牛奶結(jié)塊。我用醋滴到牛奶里試了下，真的會(huì)結(jié)塊。但是果汁都打碎了喝掉了我才不介意是不是結(jié)塊呢，只要好喝就行，哇咔咔。這些水果據(jù)說牛奶里不能加，給大家參考下：橙子，獼猴桃，菠蘿，柚子，檸檬。
*經(jīng)典組合：牛奶+香蕉+木瓜
用量是一袋牛奶，一根香蕉，一片木瓜，香蕉含糖量高可以少放糖。牛奶最好是熱的，打完了以后香氣撲面而來~~
牛奶加蘋果，火龍果，草莓，芒果都很好喝。
酸奶就沒有牛奶那么多禁忌，什么都能加。但是酸奶不能用粘稠的那種，要用酸奶飲品，就是酸酸乳那種，不然會(huì)不容易攪拌。注意打酸味重的果汁請多加糖或蜂蜜。
【補(bǔ)充：經(jīng)驗(yàn)。。。?！?div style="height:15px;">
西瓜+雪碧：超級解暑
紅酒+雪梨：解毒，養(yǎng)顏
芒果百搭，什么都好喝
檸檬很神奇，只要一小片，任意組合，都會(huì)帶來清香馥郁的味道
【終極法則】勇于創(chuàng)新。很多水果放在一起打果汁會(huì)出現(xiàn)單獨(dú)沒有的美味，讓人驚喜不已。發(fā)揮你的創(chuàng)造力，多多嘗試，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)新的黃金組合。
ps：很多果汁有自己的食療功效，我這方面不太懂，大家可以網(wǎng)上查一下。
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其他小吃的制作方法
呵呵，除了果汁，果然果汁還有其他的一些小吃，我都學(xué)會(huì)了哇咔咔
蛋仔：三勺面粉，一勺白糖（不喜可少放），一個(gè)雞蛋，一袋牛奶，一小少泡打粉（沒有可以不放），攪拌成糊狀。看著就很好吃的樣子。。。然后蛋仔機(jī)兩面涂少量油，澆上蛋仔片刻后液就好了。有一次我正在做的時(shí)候蛋仔機(jī)壞了，客人還在等，我就用平底鍋煎了一個(gè)蛋仔煎餅，看著那個(gè)女孩扭曲的表情，好吧。。。。。是難看了點(diǎn)，可是蛋仔液做煎餅真的還挺不錯(cuò)的?？梢杂脕碜鲈顼?，再較少少許草莓醬什么的。。。呵呵
自制酸奶：這個(gè)是我去果然果汁之后推出的。做法非常簡單，用密閉容器放上溫?zé)岬募兣Ｄ?，白糖，再放一點(diǎn)有活性的酸奶（酸酸乳那種就算了），放在熱水中，或者暖氣上，過一晚上就會(huì)整個(gè)凝固成酸奶！有酸奶機(jī)是最方便的，酸奶機(jī)其實(shí)也就是一個(gè)恒溫箱。。。。。當(dāng)時(shí)這個(gè)酸奶的賣點(diǎn)是加各種果粒會(huì)非常好吃，適合酸奶的水果有香蕉，獼猴桃，橙子，草莓。。。。大家都大愛這種果粒酸奶啊~~
真正意義上的雙皮奶：這個(gè)也是我去了之后才推出的，但是因?yàn)橹谱髀詻]有怎么賣。。。
做法是一袋純牛奶+一個(gè)雞蛋清+一勺糖，攪勻后在碗上覆蓋保鮮膜隔水蒸15分鐘，做好是豆腐腦狀的，吃起來只有奶味沒有蛋味，所以經(jīng)常會(huì)被人誤認(rèn)為奶酪，更多雙皮奶的信息可以百度~
水果沙拉：這個(gè)最小白了，水果切塊澆上酸奶，或者沙拉醬。
姜汁可樂：這個(gè)也小白。姜切片，放到可樂里煮，可加少量水。把姜煮熟，沒熟的巨辣。
姜棗茶：姜切片，棗去核切片，加水加紅糖熬煮一會(huì)就好了。
山藥薏仁：山藥去皮，切成片，和薏米一起加水煮，水可以多放點(diǎn)，后來就慢慢熬干了。小火慢燉，等到山藥都綿軟無比的時(shí)候就好了，對了要放冰糖。吃的時(shí)候可以用料理機(jī)打碎，更有助于消化，還能加牛奶。這個(gè)非常滋補(bǔ)，而且很好喝，推薦！
銀耳雪梨湯：雪梨去皮切塊，加銀耳適量，枸杞適量，文火慢煮20分鐘。
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哪些飲料不要再喝了
在果汁店兼職，讓我知道了一些飲品究竟是什么做出來的。在食品安全方面果然果汁真的還是不錯(cuò)的，有些地方真的更恐怖的。
【奶茶，椰果】奶茶里面都是植脂末，香精，椰果我也不覺得是真的椰果。果然果汁非常不錯(cuò)了，奶茶都用純牛奶加立頓茶包煮，當(dāng)然也加奶茶粉，其他地方么。。。。你就別指望了。
【雙皮奶】就是那種一杯一杯像布丁一樣的。那個(gè)不能叫做雙皮奶，雙皮奶就是我上面說的用蛋清做的。現(xiàn)在店里的雙皮奶都是用一種雙皮奶粉和水做出來的。我看過配料表，雙皮奶粉=奶粉+植脂末+增稠劑+膠類物質(zhì)。大家明白了吧，不要再吃雙皮奶了，這相當(dāng)于吃植脂末+各種明膠
【反季節(jié)的果汁】沒有應(yīng)季的新鮮，而且不好吃，無良商家甚至可能會(huì)給你賣略微變質(zhì)的水果。
【蜂蜜柚子茶】這個(gè)沒啥不健康，只是沒必要到店里去買，大點(diǎn)超市或者老蜂農(nóng)專賣店都有這種罐裝的，加點(diǎn)水沖調(diào)一下就行，果汁店里用的也是這種的。
【玫瑰釀】理由同上，而且自己買的玫瑰醬更好。
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這學(xué)期發(fā)現(xiàn)果然果汁已經(jīng)轉(zhuǎn)讓，變成理發(fā)店了，惆悵一下。果汁成本高，經(jīng)營困難。不過它曾經(jīng)帶給我很寶貴的兼職經(jīng)歷，懷念～～以后要自己買榨汁機(jī)，多多做好喝的果汁
