孫安迪再造免疫力─ 拒絕老化秘訣大公開
作者序：
如何增強(qiáng)免疫力、延壽抗癌，我相信是人類追求的重要課題。 筆者在臺大醫(yī)院行醫(yī)十八年，在臺大醫(yī)學(xué)院也教學(xué)了十二年，無論是在研究、服務(wù)、教學(xué)方面；或是在臨床治療和基礎(chǔ)方面，都離不開這個(gè)重要的範(fàn)疇。
人體主要借重免疫系統(tǒng)來對抗疾病並且防老、抗癌，因此免疫功能的強(qiáng)弱，決定我們是否容易生病、衰老和癌化。以前人認(rèn)為免疫系統(tǒng)是獨(dú)立自主的，但後來理解，心情的沮喪、抑鬱會造成免疫能力的低落；相反的也有証懅顯示，免疫系統(tǒng)也可能會影響神經(jīng)系統(tǒng)。
西醫(yī)基礎(chǔ)對免疫系統(tǒng)的了解，已從細(xì)胞層次進(jìn)入到分子層面，更清楚免疫力的重要性；但遺憾的是西醫(yī)臨床在增強(qiáng)免疫力、均衡免疫的手段上卻極為有限，除極少數(shù)的免疫刺激、免疫調(diào)節(jié)劑以外，只有免疫球蛋白、干擾素、介白質(zhì)Ⅱ等葯物，絕大部分免疫治療，是使用類固醇或免疫抑制劑，造成相當(dāng)大的副作用。
本系列叢書「孫安迪再造免疫力」──『拒絕老化秘訣大公開』、『抗病防癌秘訣大公開』、『察舌問診秘訣大公開』、『氣功禪修秘訣大公開』，筆者嘗試以中醫(yī)結(jié)合的方式，從食補(bǔ)、藥補(bǔ)、氣補(bǔ)到禪修加以貫串。另以「精」－免疫－為核心，延壽抗癌；再以「氣」－能量－為樞紐，強(qiáng)化免疫。至於「神」－靈識－描述較少，只在禪修的醫(yī)學(xué)觀中略為提及，希望在下本書中能多所推衍。
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精采內(nèi)容：
「黃耆枸杞紅棗湯」的驚人療效
「黃耆枸杞紅棗湯」是價(jià)廉功效多的中藥方，可以促進(jìn)活性、增強(qiáng)抗力，以及延緩衰老。
無論古今中外，人們都非常重視養(yǎng)生保健，希望能夠增強(qiáng)免疫力，防範(fàn)疾病發(fā)生，有研究證實(shí)，黃耆枸杞紅棗湯具有增加及調(diào)整免疫力的功能，每日服用可以達(dá)到預(yù)防疾病及治療效果，也有助於改善自體免疫疾病或病毒引起的免疫性疾病癥狀。但是糖尿病患要注意紅棗用量，以免糖份攝取過多。
令人讚嘆的事實(shí)：
筆者曾讓卅九名糜爛型口腔扁平苔癬（即口腔癌前期）患者服用「黃耆枸杞紅棗湯」合併免疫調(diào)節(jié)劑 (levamisole)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)療效要優(yōu)於十一例只接受免疫調(diào)節(jié)劑者。另有五例糜爛型口腔扁平苔癬患者只接受免疫調(diào)節(jié)劑治療，分別經(jīng)過五至四十個(gè)月時(shí)間，癥狀才獲得緩解，但是分別在四至廿八個(gè)月後，又都再次復(fù)發(fā)，可是再用「黃耆枸杞紅棗湯」合併免疫調(diào)節(jié)劑治療後，只經(jīng)過三至十個(gè)月時(shí)間就得到緩解，療效較佳，顯示中西療法合併治療，效果最好。
食療ＤＩＹ 「黃耆枸杞紅棗湯」的做法為每天用兩碗水，煎熬四錢生黃耆、三錢枸杞及三錢紅棗熬成湯服用。如果想要使毛髮旺盛或頭髮更黑，可以外加二錢何首烏。如果想要省掉每天熬煮的麻煩，可以一次熬七天份，也就是十四碗水，用二小時(shí)小火，將廿八錢生黃耆、廿一錢枸杞和廿一錢紅棗熬成湯，當(dāng)茶飲用，濃淡不拘。
在中醫(yī)理論中，「黃耆枸杞紅棗湯」是溫補(bǔ)湯，其中紅棗可以補(bǔ)氣健脾，黃耆可以補(bǔ)氣、補(bǔ)虛，枸杞可以補(bǔ)陽。
黃耆的功能有哪些？
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來看，黃耆有九種功能：
黃耆有增強(qiáng)免疫作用，對於免疫複合體導(dǎo)致的組織損傷有一定治療效果；黃耆有抗菌作用，如抗鏈球菌；
含醣成份可以促進(jìn)細(xì)胞組織對病毒誘生干擾素，抑制病毒生長；所含成份能增加血清中蛋白含量；
能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善循環(huán)及營養(yǎng)狀況，治療慢性潰瘍； 黃耆可增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝作用，使細(xì)胞生長旺盛.利於癒合潰瘍；具有降低血壓作用；
有強(qiáng)心作用；提高免疫力。
枸杞則含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、玉蜀黍黃素、維生素B1、B2、Ｃ、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸，可調(diào)節(jié)免疫功能，對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎有其作用。
紅棗有抑制癌細(xì)胞增殖作用，並具有保肝、增強(qiáng)肌力、鎮(zhèn)靜、催眠及降壓的功能。 糖尿病患在使用時(shí)，需注意紅棗份量，應(yīng)減少使用量，以免血糖升高。.............
作者介紹：孫安迪
現(xiàn)任：
臺大醫(yī)院口腔內(nèi)科主治醫(yī)師
世新大學(xué)通識中心兼任副教授
湖北中醫(yī)學(xué)院客座教授
天津醫(yī)科大學(xué)客座教授
上海中醫(yī)藥大學(xué)客座副教授
白求恩醫(yī)科大學(xué)客座副教授
學(xué)歷：
國立臺灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院免疫學(xué)博士
國立臺灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院牙醫(yī)學(xué)士
經(jīng)歷：
臺大醫(yī)院住院醫(yī)師
臺大醫(yī)院總住院醫(yī)師
臺大醫(yī)院口腔內(nèi)科主治醫(yī)師
臺大醫(yī)學(xué)院助教、講師
輔仁大學(xué)食品營養(yǎng)系兼任副教授
中國海峽兩岸學(xué)術(shù)文化交流協(xié)會副理事長
中華民國大專教師協(xié)會理事長
美國紐約科學(xué)學(xué)會會員
中華民國免疫學(xué)會會員
著作：
如何增強(qiáng)免疫力
免疫革命
身心靈養(yǎng)生的醫(yī)學(xué)觀
吃出免疫力
國內(nèi)著名免疫學(xué)權(quán)威，擔(dān)任二十六次研究計(jì)畫主持人，發(fā)表過免疫學(xué)相關(guān)醫(yī)學(xué)報(bào)告二十六篇、論文二十三篇，並於免疫學(xué)上找出「口腔扁平苔蘚」、「復(fù)發(fā)性口腔潰瘍」、「貝歇氏病」等病因。 近年來多從事海峽兩岸學(xué)術(shù)研究，訪問過上海醫(yī)科大學(xué)、上海中醫(yī)藥大學(xué)、天津醫(yī)科大學(xué)、北京醫(yī)科大學(xué)、湖北中醫(yī)學(xué)院……等醫(yī)科大學(xué)，並做講學(xué)交流。
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