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家常豆腐魚的做法大全,家常豆腐魚的家常做法,家常豆腐魚怎么做好吃

因為豆腐肉質(zhì)嫩,不能速凍,所以無法久存。豆腐魚一般上岸就被商家浸泡到藥水里去了。市面上買到的豆腐魚基本都是泡了藥的,易縮水。我做的豆腐魚是直接從碼頭拿過來的,原汁原味,沒泡過藥水,也不會縮水

食材明細
主料
輔料

家常豆腐魚的做法

  1. 洗干凈豆腐魚,切段

  2. 熱鍋,倒油,爆香姜末蒜末

  3. 倒入豆腐魚,翻炒,加鹽,糖,料酒。煎片刻后加適量水。蓋上鍋蓋

  4. 水沸后,灑上蔥段,滴幾滴生抽,再煮上三分鐘。

  5. 關(guān)火后,燜片刻,出鍋

小提示
豆腐魚肉質(zhì)易碎,翻炒時需注意力道
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