蛋包飯，我那挑食的小外甥一見著這個就兩眼放光，滿桌子菜都不管，就愛吃這個。
包的飯食里面有番茄、洋蔥和培根，和米飯炒在一起，鮮香酸甜，非常開胃。
金黃的蛋皮上淋上紅紅的番茄醬，再配上翠綠的西蘭花，大朋友都喜歡，何況小朋友。
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料
1個隔夜米飯1碗
1個半個
1片幾朵
鹽2茶匙味精0.5茶匙
蛋包飯的做法步驟
1、食材洗凈，番茄、洋蔥、培根切成小丁
2、炒鍋放油，依次下洋蔥、西紅柿、培根炒爛軟
3、下隔夜米飯，放鹽和味精，炒散，乘出備用
4、另起一鍋燒開水，放一勺鹽，倒入西蘭花，大火煮2分鐘，撈出瀝干備用
5、雞蛋加少量鹽打散
6、另起一個平底不粘鍋，小火，刷薄油
7、輕輕倒入打散的雞蛋液，盡量均勻平鋪鍋底，待蛋皮成型
8、將炒好的米飯放在蛋皮一側
9、翻起另一側蛋皮，蓋好
10、對半切開，裝盤，放上西蘭花，淋上番茄醬即可。
小貼士
1、這道菜要好看，完整美觀的蛋皮是關鍵，一定要用小火慢煎才能煎出細嫩結實的蛋皮。
2、想要營養(yǎng)更豐富，飯里面還可以加青菜和豌豆之類的食材，媽媽們可以自由發(fā)揮。
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