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天天教大家做菜，后臺(tái)還是有朋友留言不會(huì)做飯，今天菜菜就告訴大家一個(gè)秘訣——買瓶耗油吧！哈哈~

其實(shí)菜菜蠻喜歡用耗油做菜的，味道醇厚，比生抽更有味，偷懶的時(shí)候就用到它了。

【食材】

牛里脊肉、洋蔥、姜、蔥、蠔油、料酒、油、淀粉，鹽

【做法】

1. 洋蔥切塊，牛肉洗凈切片；

2. 在牛肉丁中倒入料酒、鹽和淀粉拌勻，腌制30分鐘后倒入一點(diǎn)油用手抓勻

3. 鍋熱后倒入油，放入蔥姜爆香后，放入腌好的牛肉片，待肉片外表變色后放入洋蔥翻炒；

4. 在鍋中加入一大勺蠔油調(diào)味即可出鍋。

【食材】

雞肉、香菇、姜、蒜、蔥、蠔油、白酒、冰糖、雞精、生抽、食鹽

【做法】

1. 雞肉洗凈切成小塊，蠔油和生抽調(diào)成汁，香菇去蒂洗凈；

2. 炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬出糖色后，倒入雞塊爆炒；

3. 下白酒少許，炒勻后再放姜蒜炒香，放蠔油和生抽汁炒勻；

4. 加水沒過雞塊，轉(zhuǎn)小火燜煮，燜煮約40分鐘，放入香菇；

5. 少加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，轉(zhuǎn)大火翻炒，放入蔥就可以出鍋了。

蠔油生菜

【食材】

生菜、蒜、鹽、玉米淀粉、花生油

【做法】

1. 生菜放在加了鹽的水里浸泡，蠔油和玉米淀粉加入清水拌勻；

2. 沸水中放鹽和幾滴油，放入生菜，焯10秒左右撈出備用；

3. 拍碎蒜，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，拌勻的蠔油加入到蒜蓉里煮沸成醬汁；

4. 醬汁淋在生菜上，就可以食用啦！

是不是超有食欲！

趕緊動(dòng)手做一做吧，超簡單的！