用料
主料 五花肉500克 蓮藕一節(jié) 土豆一個 洋蔥一個 花菜一顆 杏鮑茹一個
輔料 訓達醇香花生油適量 青椒一個 紅椒一個 生抽2湯匙 蠔油1湯匙 郫縣豆瓣醬2湯匙 花椒適量 糖1湯匙 蔥、姜、蒜適量
1.蓮藕冼凈去皮切片。
2.土豆冼凈去皮切片。
3.花菜擇成小朵，用鹽水浸泡十分鐘后清洗干凈。
4.杏鮑茹冼凈切片。
5.洋蔥冼凈切塊。
6.五花肉冼凈切片。
7.青、紅椒切塊。
8.鍋里加水燒開，放入花菜焯至變色撈出瀝干水分。
9.水再次燒開，放入藕片焯熟撈出瀝干水分。
10.水再次燒開，放入土豆片焯熟撈出瀝干水分。
11.鍋里放少許訓達醇香花生油，放入適量花椒煎出香味后撈出花椒（習慣花椒麻味的可以不用撈出）。
12.放入蔥花姜蒜片炒出香味。
13.加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。
14.加入洋蔥炒出香味。
15.加入藕片、土豆片、杏鮑茹片、花菜，翻炒片刻。
16.加入生抽2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒適量、糖1湯匙，翻炒均勻。
17.加入青紅椒翻炒至斷生關火。
18.裝入砂鍋即可。
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