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紅燒鲅魚(yú) 來(lái)自圍場(chǎng)人才信息平臺(tái) 00:00 02:10

1鲅魚(yú)4條清洗干凈控干水分

2兩面打花刀

3準(zhǔn)備蔥段，姜片、蒜片，花椒，辣椒段、老抽、郫縣豆瓣醬、耗油、鹽、雞精、香菜、

4鍋中放油燒熱將鲅魚(yú)煎至金黃、定型、盛出。

5鍋中放油半勺放入蔥段、姜片蒜片 、辣椒段、花椒，郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油、放3勺水、放耗油，生抽、雞精、老抽調(diào)色、鹽、雞精、將鲅魚(yú)放入，蓋蓋兒，小火燜煮15分鐘

6大火收汁裝盤(pán)撒上香菜即可。

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