備料:
【主 料】雞毛菜300克;
【關(guān)鍵調(diào)料】姜絲5克、榨菜10克、油10毫升;
【可有可無】鹽2克;
【水 量】400毫升(包括料酒等液體調(diào)料);
做法:
1、雞毛菜用清水沖洗凈,撈出后控干水分;
2、鍋內(nèi)加水下入姜絲、榨菜、油等調(diào)料,啟動【手動】功能最大火力執(zhí)行;
3、水開后下入處理好的雞毛菜,用筷子按壓使菜浸入水中;
4、再次開鍋后,將燙好的菜撈入深盤內(nèi),淋上湯汁即可。
要點(diǎn):
1、一定要用筷子按壓,菜才能全部熟透。
2、可根據(jù)個人口味加減鹽的用量。
3、雞毛菜比較脆嫩,制作時間不可超過5分鐘。
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