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食材

1.首先將豬蹄砍成塊、

山藥滾刀切塊、姜切片。

2.鍋中倒入半鍋清水，

淋入適量料酒，放入豬蹄，

焯出血水，撈入涼水洗凈。

3.將豬蹄放入鍋中，倒入清水，

水面蓋過(guò)豬蹄為宜，加入肉蔻、

姜片，淋入適量花雕酒，

蓋上鍋蓋，大火燒開，

轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)

4.再下入山藥、紅棗，加蓋，

繼續(xù)煮二十分鐘后，入枸杞，

加一勺半鹽調(diào)味，拌勻，

稍煮兩分鐘，即可享用。