食材
主料
雞蛋2只
胡蘿卜1根
輔料
油適量
鹽適量
醋20ml
豆瓣醬30g
糖適量
水80ml
蔥3片
姜2片
蒜2瓣
青菜適量
米飯適量
步驟
1.米飯?zhí)崆罢艉谩?/p>
2.雞蛋打散備用。
3.胡蘿卜切絲
（手切的就是比擦絲器擦的好，
可是很費(fèi)勁啊。。。）備用。
4.生菜準(zhǔn)備好
（木耳的話提前泡發(fā)，
我家沒有木耳了，
所以用生菜代替）。
5.蔥姜蒜切碎備用。
6.油熱后先攤雞蛋。
7.之后下入蔥姜蒜煸香。
8.再放入豆瓣醬翻炒。
9.之后將胡蘿卜絲放入翻炒。
10.加入醋。
11.加水煮開后燜一會兒，
放入糖和鹽。
12.再將攤好的雞蛋放入炒碎，
翻炒均勻后關(guān)火。
13.關(guān)火后放入生菜，
借著余溫炒熟
（木耳的話和胡蘿卜一起放入，
因?yàn)槟径词煨枰獣r間）。
14.翻炒均勻后即可。
15.盤中放入米飯。
16.將湯和菜一起澆到飯上
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