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首先我們準(zhǔn)備五百克面粉，280毫升溫水把它攪拌成面絮狀，然后再加入三十毫升食用油，加食用油做出的餅比較軟而且后面不粘手，把它揉成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)就可以了。

面團(tuán)揉好之后直接放到案板上直接搓成長(zhǎng)條，然后再分割成十二個(gè)小面團(tuán)，再把小面團(tuán)稍微揉一下搓成長(zhǎng)條放入盤中，再準(zhǔn)備一個(gè)盤子在上面刷上油，將面團(tuán)上也刷上油防止粘連，再蓋上保鮮膜餳面十分鐘，接下來(lái)再制作一下油酥，碗中加入四十克干面粉、一小勺鹽、加適量的五香粉和蔥花，再倒上一勺熱油攪拌均勻備用。

面餳好的面團(tuán)用搟面杖直接搟薄，再抹上油酥左右對(duì)折一下再把它抻長(zhǎng)，再?gòu)囊活^卷起一邊拉伸一邊卷起，這樣做出來(lái)的餅層次非常多，再把尾部壓在下面這樣我們的餅胚就做好了，做好的餅胚再醒10分鐘比較容易搟開(kāi)。

餅胚餳發(fā)好后再用搟面杖搟薄，再用搟面杖把餅胚卷起放在保鮮袋上，再蓋上一張保鮮袋用保鮮袋隔絕的效果非常好，這樣重復(fù)可以放十幾張餅而且保鮮袋可以重復(fù)利用，把它放到冰箱里冷凍起來(lái)，早上隨吃隨拿也比較方便，自己做的比較放心早餐十幾分鐘就能解決。

熱鍋刷油放入餅胚，餅胚上也刷上油防止水分蒸發(fā)，蓋上蓋子悶兩分鐘，烙至兩面微黃就可以出鍋了，這個(gè)餅比較薄非常容易熟，再打了一個(gè)雞蛋再蓋上一張餅，烙制兩分鐘左右烙至雞蛋焦黃再放上自己喜歡吃的醬料或者是火腿蔬菜，這個(gè)餅非常的柔軟層次很多。