愛喝茶的人都很在乎茶的好壞,尤其是泡茶的水更是非常注重,但是一些隔夜茶,相信很多人都會倒掉,原因無非就是害怕隔夜茶致癌,那么真的會致癌嗎?
其實(shí)人們擔(dān)心的無非就是茶放的時間長就會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽?!∑鋵?shí),茶水里的亞硝酸鹽本身并不會致癌。
含亞硝酸鹽的食物被吃進(jìn)人體后,在胃酸作用下,會與胃內(nèi)的生物胺結(jié)合,形成亞硝胺——亞硝胺才是值得大家擔(dān)心的可能致癌物,與肝癌、消化道惡性腫瘤發(fā)生密切相關(guān)。
國家規(guī)定:生活飲用水的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)是 1 微克/毫升。也就是說,只要亞硝酸鹽不超過這個量,就是安全的。
一組實(shí)驗證明
曾有一個實(shí)驗是將茶水靜置 24 小時后,亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的 2.17 倍,但也只有 0.130 微克/毫升。
另一個實(shí)驗是把茶水靜置 60 小時后,亞硝酸鹽含量增加為原始濃度的 2.061 倍,但也僅 0.251 微克/毫升。
表示:茶水放置隔夜(甚至隔好幾夜),沒有亞硝酸鹽超標(biāo),不會致癌。
哪些茶水不能喝?
1、變渾的水別喝
溫暖潮濕的天氣下,茶水變得渾濁或長出白毛,所以這樣的茶水不能喝。
2、敞口的茶水
容易掉一些灰塵進(jìn)去。
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