什么才是“身體健康”的標(biāo)志？不少人都認(rèn)為：胃口好、飯量大，吃嘛嘛香，就說明這個(gè)人的身體很健康。
世界衛(wèi)生組織規(guī)定，個(gè)人的健康和壽命15%決定于遺傳，10%決定于社會(huì)因素，8%決定于醫(yī)療條件，7%決定于氣候影響，60%決定于自己。
老話常說：“壽命是從嘴里省出來的”！據(jù)英國倫敦大學(xué)健康老化研究所研究發(fā)現(xiàn)：食量減少40%可能讓壽命延長20年。所以，如果想老得慢些，請(qǐng)適當(dāng)保持饑餓。
想長壽，少吃點(diǎn)！
美國國立衰老研究所（NIA）對(duì)多項(xiàng)研究結(jié)果綜合分析認(rèn)為降低進(jìn)食量，有助延年益壽：
1980年，對(duì)恒河猴展開了持續(xù)20年的研究，其93%的基因與人類相同，平均壽命約為20歲。結(jié)果發(fā)現(xiàn)每天進(jìn)食量減少30%的猴子：
? 最長壽命可達(dá)到43歲，超過該猴群平均壽命20歲；
? 30歲后其外貌和行為都沒有衰老痕跡；
? 癌癥、心臟病的發(fā)病率降低50%以上，糖尿病發(fā)病率為0；
? 死亡率僅為13%，研究期間隨意進(jìn)食的猴子死亡率高達(dá)37%（是前者的近3倍）。
美國塔夫茨大學(xué)營養(yǎng)專家蘇珊·羅伯茨及其研究小組對(duì)218名21~50歲的參試者研究發(fā)現(xiàn)，食物攝入量減少25%的人：
? 血液中好膽固醇明顯升高；
? 腫瘤壞死因子（TNFs）減少25%；
? 胰島素抵抗降低40%，整體血壓更低。
這些研究都表明“少吃更長壽”。
為什么“少吃點(diǎn)”能長壽？
1、延緩細(xì)胞老化
美國佐治亞州立大學(xué)的一項(xiàng)血管衰老的研究中發(fā)現(xiàn)：在食物攝入量較低時(shí)，人體可產(chǎn)生一種稱為β-羥丁酸的分子，是由肝臟產(chǎn)生的酮基分子，可以減緩血管系統(tǒng)的細(xì)胞老化。
2、減少活性氧的產(chǎn)生
飽食損傷細(xì)胞使人早衰。人們吸收的氧有2%被氧化酶催化為活性氧(自由基)，活性氧是對(duì)人體極其有害的物質(zhì),能導(dǎo)致細(xì)胞損傷、動(dòng)脈血管硬化、催人衰老等。人體攝入的能量越大，產(chǎn)生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃點(diǎn)可以減少活性氧的產(chǎn)生，使細(xì)胞免受其害，從而延緩衰老。
3、減輕脾胃負(fù)擔(dān)
人體對(duì)飲食的消化、吸收、輸送，主要依靠脾胃來完成，進(jìn)食恰到好處則脾胃消化、吸收功能運(yùn)轉(zhuǎn)正常。如果攝入食物過多，則會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)，胃不僅得不到休息還得分泌大量的胃液，長期以往會(huì)破壞胃黏膜屏障，引發(fā)胃糜爛、胃潰瘍。
如果攝入大量的蛋白質(zhì)和脂肪類的食物，在腸道內(nèi)停留時(shí)間過長，可產(chǎn)生大量的毒素和致癌物質(zhì)，甚至導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
4、避免老年癡呆
人飽食后，大腦中一種纖維芽細(xì)胞生長因子數(shù)量會(huì)增加數(shù)萬倍。而這種纖維芽細(xì)胞生長因子會(huì)促使動(dòng)脈硬化引起大腦皮質(zhì)血氧供應(yīng)不足，導(dǎo)致腦萎縮和腦功能退化，減少壽命。
日本專家還發(fā)現(xiàn)，大約有30%-40%的老年癡呆病人，在青壯年時(shí)期都有長期飽食的習(xí)慣。因?yàn)槌缘眠^飽，胃腸需要更多的動(dòng)力去消化食物，導(dǎo)致更多的血液積聚到胃腸道，而大腦的血液供應(yīng)會(huì)相對(duì)不足，這就使腦細(xì)胞正常生理代謝受到影響，導(dǎo)致大腦早衰，容易患老年癡呆。
5、保護(hù)心臟
吃太飽，膨脹的胃容易使橫膈上移，影響心臟功能。而且人體為了消化吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，代謝需氧量會(huì)大大增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，引起猝死。
6、減輕體重
減少食物的攝入，可以減輕體重，除了保持良好的體型外，還可減少因肥胖而引起的一系列疾病。長期飽食使人肥胖，肥胖會(huì)引起動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病、癌癥等一系列疾病。
吃太飽容易撐出7大疾病
胃?。?/p>
吃得過飽的直接危害就是胃腸道。此外，人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命較短，每2-3天就應(yīng)修復(fù)一次。如果胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì)，胃大量分泌胃液，會(huì)破壞胃黏膜，屏障，產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀。
腸道疾?。?/p>
中國臺(tái)灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，脂肪堵塞在腸道里，會(huì)造成腸阻塞，大便黑色、帶血。
癌癥：
日本科學(xué)家指出，吃得太飽會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力降低，增加患癌幾率。
骨質(zhì)疏松：
長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)大大提高。
腎病：
飲食過量會(huì)傷害人的泌尿系統(tǒng)，因?yàn)檫^多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢(shì)必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
急性胰腺炎：
晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎。
神經(jīng)衰弱：
晚餐過飽，鼓脹的胃腸會(huì)對(duì)周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。
6個(gè)簡(jiǎn)單方法，教你控制食量做到7分飽！
1、專心吃飯
吃飯忌一心二用，俗話說“食不言寢不語”，切忌不要邊吃飯邊聊天，或者邊吃邊看電視等，都會(huì)無意識(shí)多吃，所以吃飯一定要專心。
2、細(xì)嚼慢咽
有研究證實(shí)，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會(huì)更容易饑餓。所以，吃飯最好細(xì)嚼慢咽，是控制食量的小策略之一。
而且，咀嚼時(shí)間過短，迷走神經(jīng)仍處于過度興奮狀態(tài)，食欲也會(huì)相對(duì)亢進(jìn)。結(jié)果是進(jìn)食速度快的人，在大腦飽食中樞發(fā)出停止信號(hào)時(shí)，已經(jīng)吃了太多。
專家建議：一口飯至少要嚼20下，吃飯時(shí)間保持在30分鐘左右最好。
3、多吃粗糧
可以多吃一些需要多咀嚼才能下咽的食物，比如粗糧、蔬果，這樣有助于放慢進(jìn)食速度，也有利于飽腹。
4、吃水分多的食物
攝入水分多的食物，也是有利于胃可以很快感受到“滿”，同樣有利于控制食量，預(yù)防肥胖。
5、吃飯先喝湯
吃飯時(shí)候先喝一口湯，不僅滋潤食道有助下咽，還可以快速增加飽腹感，這樣再吃菜的時(shí)候就可以控制住食量。
6、換小餐具
把家里的餐具都換成小一號(hào)的，給自己一種食物充足的暗示，也可以幫助我們吃得更少一些。
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