何謂“荒野”白茶？
荒野白茶，指的是生長在福鼎的高山或者斜坡上的茶。因?yàn)檫@些地方的茶葉采摘困難，交通不便，在以前白茶不值錢的時(shí)候，這些茶園多年無人管理，被廢棄。如今，這些荒野白茶卻是因?yàn)殡y得的好生態(tài)，讓我們覺得彌足珍貴。
本期，杯小茶要認(rèn)真嚴(yán)肅地為茶友們推薦的就是荒野白牡丹。它來自福鼎，生長在磻溪，成型于點(diǎn)頭，都是白茶產(chǎn)地里排前位的好地方。由于茶園基本是拋荒的，沒有過多人為因素干擾，茶樹本身就是老根彌壯，處于非常優(yōu)良的生長環(huán)境。真正品味起來，除了更干凈、醇爽、健康的因素以外，它還有一種天然的“野”勁兒，讓人覺得意味幽遠(yuǎn)。
當(dāng)然，作為杯小茶推薦的私貨，這款荒野白牡丹也非常可貴，五年陳化至今，轉(zhuǎn)化良好，且等級為一級，二葉抱一芯，非常肥嫩！雖然白茶價(jià)格高漲，這款荒野白牡丹價(jià)格338元，但是作為活動(dòng)的推薦，限時(shí)折扣168元而已，限時(shí)2天，買得到的茶友也算是與荒野白牡丹有緣！
故事商城 荒野白牡丹·五年陳·福鼎老白茶 小程序
形似牡丹，甜醇而好喝。
外形自然舒展像花瓣一樣，二葉抱芯，色澤灰綠，芽頭和葉背白毫密布，葉脈與梗微微泛紅。
喝白牡丹，喝的是它的甜醇。清香純正，帶毫香，味醇而甜，茶湯也是有稠厚感的。有芽又有葉，令它的滋味更飽滿一些，變化也更為豐富，不同的工藝，呈現(xiàn)豐富的風(fēng)味，花香，瓜果香等等。
白茶也一樣有明顯的地域特點(diǎn)，在福鼎產(chǎn)白茶的幾個(gè)鎮(zhèn)，海拔高度、周邊小生態(tài)環(huán)境都會(huì)有所影響，加之有所差別的工藝，白牡丹的味道是有無限可能性的。
荒野茶園，人為因素干擾少。
無人工茶園管理，無灌溉，靠高山云霧滋潤；無施肥，靠園間草本植物化為肥力；無密集化種植，與其它植物一起生長。
荒野，荒棄多時(shí)。茶樹完全是在自然無干涉的情況下生長，所以形成了區(qū)別于平原管理型茶園茶的特征。
茶樹大多茂盛、枝干粗壯、樹齡越高的茶樹木質(zhì)纖維化程度高，所以富含茶多糖。
點(diǎn)頭鎮(zhèn)，宋徽宗曾點(diǎn)過頭。
點(diǎn)頭鎮(zhèn)是福鼎市的重鎮(zhèn)，這里氣候溫和濕潤，山海資源豐富，素有“茶花漁米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
點(diǎn)頭鎮(zhèn)，因?yàn)椴枞~久負(fù)盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。相傳幾百年前，宋徽宗曾點(diǎn)頭稱贊過這里的白茶。
點(diǎn)頭鎮(zhèn)，漫山遍野白茶園。
點(diǎn)頭鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉久負(fù)盛名，是國家級茶樹良種福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原產(chǎn)地，全鎮(zhèn)共有茶園3.58萬畝，先后被評為“寧德市十佳產(chǎn)茶先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“福建省產(chǎn)茶明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。
從近到遠(yuǎn)、大大小小的山包上，漫山遍野、從原野到山谷到山頂?shù)拇渚G全部是白茶園。白茶莊園、白茶村落、白茶谷，這就是白茶故里——點(diǎn)頭鎮(zhèn)，一個(gè)被茶園包圍的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
本期推薦的這款白茶，就是在點(diǎn)頭鎮(zhèn)加工的，用的是磻溪的荒野茶。
茶出高山，更香甜。
俗話說“高山云霧出好茶”高山茶園天氣寒冷，多有云霧，平均日照時(shí)間短。
茶葉中的“兒茶素”類苦味物質(zhì)的含量相對較低，較長的生長期使芽葉柔韌，并提高了“茶氨酸”和“芳香油”類物質(zhì)，口感上香氣悠揚(yáng)，苦澀不顯。
好白茶，自然曬出來。
這款茶精選自福鼎磻溪鎮(zhèn)的荒野茶，2012年的春茶，一級的鮮葉原料。經(jīng)過傳統(tǒng)的全日曬萎凋工藝，薄攤青葉，走水較快，白茶特殊風(fēng)味也更多的能保留下來。
如果，把制茶比做烹飪，那么有些綠茶會(huì)是小炒，紅茶像是紅燒，而這白茶就有如白灼，保留最本的茶葉滋味，以不炒不揉的清鮮聞名。這就像人與人之間的感情，不需要驚天動(dòng)地，只要，始終如一的溫暖和真心。
工藝簡單，茶性自然。
白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單。
它在采摘下來后，只經(jīng)過輕微的約10%至30%程度的發(fā)酵，不經(jīng)過任何炒青或揉捻，直接曬干或烘干制作而成的。
相比其他茶類，白茶更接近自然，加工工藝獨(dú)特且最天然。
好茶，還看茶的原料。
由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。
白茶的原料和品質(zhì)有一定程度上的因果關(guān)系，采摘的鮮葉品質(zhì)好，制作而成的白茶品質(zhì)才會(huì)更為優(yōu)良。
本期推薦的荒野白牡丹，其先天就有非常優(yōu)良的天然優(yōu)勢，再加上恰到好處的工藝，茶品非常好。
老白茶，陳年的更好。
白茶既有天然的好底子，經(jīng)過歲月芳華的浸潤，也會(huì)變得更加可貴。
當(dāng)年的茶，由于未經(jīng)陳化，其口感香氣接近綠茶。
存放三年時(shí)，白茶就發(fā)生了奇妙的變化。茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。
我們常說白茶存至七年則為寶。確切地說，白茶存放三至五年就算老白茶了。
隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會(huì)感覺整個(gè)人都輕松很多。
什么白茶值得喝？值得推薦？
品質(zhì)第一，只喝自己放心的茶。不管賺多少錢，不能虧待自己，身體是革命的本錢，糟蹋不得，要善待。身體垮了，你賺下金山銀山，有什么意義？
白茶清甜，并不如其它茶那般有濃烈香氣與濃強(qiáng)口感。
白茶初飲，滋味簡單，但越喝越好喝，飲完身體自然舒服，久飲不膩。它的神力，來自天地人的恩寵。
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