九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

                                       【一天一道過年菜】20

一、做“凍凍”

材料：雞爪或豬蹄５００克，蔥、姜

調(diào)料：鹽、紹酒、雞清、胡椒粉各適量

做法：

１、將雞爪或豬蹄入冷水鍋，開水，焯水后，取出用溫水洗去浮沫

３、將姜、蔥取出，用勺子將鍋中的食材搗爛

二、做餡

材料:豬腿肉５００克，

調(diào)料：蔥姜汁水、鹽、雞精、糖、醬油、香油各適量

做法：

４、倒入香油，攪拌均勻；最后加入蔥花攪拌均勻即可

三、做面皮

材料：面粉，發(fā)酵粉（５００：８的比例）

做法

１、將水逐步加入面粉中，一邊加一邊用筷子順一個方向攪拌，成大雪片狀

２、將面揉成團后，在手指背上沾水，往面團上打壓，將面團調(diào)整到合適的軟硬度并至光滑

３、在放置面團的盆上蓋上濕布，放入烤箱中層，在底層放一盆水，烤箱調(diào)到三十度，將面團醒發(fā)到七成發(fā)

４、取出面團，切成約３０克一個的劑，用手掌壓扁，再搟成中間厚四周薄的面皮

四、包

做法

１、在每張面皮中放入一半肉餡一半凍凍碎，一共約為４０克

２、打褶，做成包子

３、準備兩個小碟，一個放芝麻，一個放面糊（面粉加水和勻）

４、將包子抓起，將肚臍部位先沾面糊，再沾上芝麻

五、煎

１、取平底鍋，底部倒?jié)M薄薄一層油，將包子放入，用中火將包子的底部煎微黃

２、沿鍋邊往鍋中加水，約至包子高度的四分之一處

３、迅速蓋上鍋蓋，待水開后，略調(diào)小一點火

４、水煮干后開蓋，淋入少許熟油，待包子面皮微微發(fā)泡，底部金黃即可起鍋

重點：

１、一定要做“凍凍”

２、面不用全發(fā)，半發(fā)就夠了！

３、不要將姜蔥切碎加入肉餡中，加姜蔥水！

４、煎的過程中，煎——加水——加油煎的順序要掌握好，并隨時觀察控制好火候，別包子還沒熟就焦了！