近日北京氣溫驟下，冬天正闊步走來。
“天冷了，沒有什么事是一頓羊肉火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓……”
這個段子充分說明了人們對羊肉的無盡喜愛。從立冬開始，經(jīng)小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天是冬季。冬季“寒”, 寒氣襲人，是氣候變化的特點。“春生、夏長、秋收、冬藏”冬天是封藏的季節(jié)，更是進補的好時節(jié)。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，冬季要多吃溫、熱性質(zhì)的食物，提高機體的耐寒力，羊肉就是冬季滋補佳品。
但是有不少朋友擔(dān)心吃多了羊肉會上火，那么我們到底怎么吃羊肉才會更健康呢？
首先，我們一起來看看古代中醫(yī)典籍中對羊肉的記載。
1．《本草綱目》中記載：“羊肉性溫，味甘；益氣補虛?！?nbsp;羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健脾等功效。
2．在中醫(yī)典籍《金匱要略》當中，記載了“當歸生姜羊肉湯”這一個藥方，羊肉作為血肉有情之品，寒冬常食可益氣補虛、祛寒曖身，增強血液循環(huán)，增加御寒能力。
3．唐代醫(yī)家孫思邈說它能“止痛，利產(chǎn)婦”；明代醫(yī)家李時珍說它“能暖中補虛，補中益氣，開胃健力，治虛勞寒冷，五勞七傷”；李東垣說：“人參補氣，羊肉補形?！?/p>
根據(jù)羊肉的性味功效，向大家推薦這幾道既美味又養(yǎng)生的冬日羊肉藥膳。
1.當歸羊肉湯
主要材料：當歸三兩（9g），生姜五兩（15g），羊肉一斤（50g）
功效：“當歸、羊肉兼補兼溫，而以生姜宣散其寒。生姜散寒而行氣滯，又主以羊肉味厚氣溫，補氣而生血。
2.羊肉粳米粥
主要材料：羊肉、粳米、生姜、食鹽等
功效：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。粳米味甘、性平，益脾胃，除煩渴。與羊肉搭配食用，在冬季有很好的驅(qū)寒溫補之效。
3.羊肉蘿卜湯
主要材料：羊肉、白蘿卜、枸杞、紅棗、料酒、食鹽等
功效：羊肉是不僅能夠溫暖身體，同時還具有很好的補腎效果;而蘿卜則不僅具有消食、降氣以及去火功效還能治療咳嗽等疾病。
4.山藥羊肉湯
材料：羊肉、雞皮糙山藥、胡蘿卜、青蒜
功效：山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，具有補血，養(yǎng)顏，強身，通便之功效。
羊肉雖好，可不要貪心哦！
羊肉補腎滋補之效非常不錯，適合于一些中氣不足、身體易疲乏還有體虛的患者，但是如果是一些出現(xiàn)身體發(fā)熱、牙痛或者是口舌生瘡的患者建議不要食用或者少食用哦。
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