說到美食，生為一個(gè)中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點(diǎn)上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價(jià)值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有6萬多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統(tǒng)計(jì)的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會(huì)學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請(qǐng)關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。
肥腸香煲
主料：肥腸
輔料：草菇、香菇、鮮筍、姜、蒜、蔥、泡紅椒
調(diào)料：白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉
做法：
1、草菇、香菇一分為二，鮮筍切棱形，洗凈裝入砂鍋內(nèi)待用；
2、姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬”肥腸洗凈上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊；
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥腸，炒香；
4、摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。
特色小炒皇
主料：蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克
調(diào)料：蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金蘭油膏20克，色拉油750克
做法：
1、將五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分鐘至七成熟，放涼后切成0.2厘米厚、3厘米見方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米長、與蒜苔粗細(xì)相當(dāng)?shù)亩巍?div style="height:15px;">
2、將香干、五花肉放入七成熱的油中小火炸1分鐘至上色。
3、鍋底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、金蘭油膏大火翻炒均勻即可。
辣椒仔煎烹蝦
原料：
去頭明蝦200克，洋蔥100克，青、紅椒條各50克。
調(diào)料：
美國辣椒仔12克，鹽2克，白醋30克，白糖20克，紅油10克。
制作流程：
1、洋蔥切絲。去頭明蝦開背去掉沙線，加適量鹽、味精、雞精、料酒腌入味，拍生粉，入六成熱油中炸至外皮酥脆，撈出控油。
2、鍋留底油燒熱，下入白醋、白糖、辣椒仔、鹽炒勻，加20克清湯稀釋熬濃，下入洋蔥絲、青紅椒條、明蝦快速翻勻，淋紅油后出鍋裝入鐵板即可上桌。
