我以前一直認為蒸菜只有冬天才會吃，而且一直感覺蒸菜特別麻煩，以前在農(nóng)村吃酒席的時候，至少有幾盤蒸菜，吃著特香，心里想著肯定特別費力吧。但是我前段時間偶然嘗試了一下蒸菜，這一試就一發(fā)不可收拾了，其實只要不是在夏天，看到熱氣騰騰香氣撲鼻的菜肴誰都控制不住自己，而且在我嘗試過后，我才發(fā)現(xiàn)蒸菜才是最簡單最省事的，所有食材處理好就上鍋蒸，等吃就行，也不用和熱鍋過多的接觸，我覺得非常適合我這種懶人，主要是味道非常好吃，我這段時間換著花樣做了好些蒸菜，家里人反響都不錯，尤其孩子特愛吃，天天還吵著要吃那蒸肉呢。今天給大家分享我覺得最適合現(xiàn)在吃的3道蒸菜，做法簡單營養(yǎng)足，朋友們一起來看看吧！
腐竹蒸雞
1.準備食材，半只雞、腐竹、生姜、香蔥。2.腐竹提前用溫水泡發(fā)后洗凈，切成小段。生姜切絲，香蔥葉切末，蔥白切絲備用。3.雞肉洗凈后剁成小塊，放入大碗中，加入適量的食鹽、醬油、蠔油、淀粉、食用油，加入姜絲抓拌均勻腌制入味。4.腐竹平鋪在盤子底部，淋上適量的生抽，把雞肉均勻地平鋪在上面。5.鍋中加入適量的清水，冷水把雞肉下鍋蒸，大火燒開后繼續(xù)蒸15分鐘左右（喜歡吃軟爛一些的可以增加時間），出鍋撒上蔥花即可，軟爛入味，超級香。
廣告下載新射雕群俠傳,用騰訊手游助手,七日登錄送20連抽,限定時裝放送,等你叱咤武林!金針菇蒸巴沙魚
1.準備食材，巴沙魚、金針菇、大蒜、香蔥、生姜、小米辣。2.巴沙魚洗凈后切片，生姜切成絲，大蒜香蔥切末，小米辣切小段，金針菇切除根本撕成小簇洗凈瀝干備用。3.大碗中放入魚片，加入適量的姜絲、生抽、胡椒粉、料酒、食鹽、淀粉抓拌均勻腌制至少十分鐘（時間充裕的可以多腌制一會）。4.鍋中加入適量的食用油，油熱下入蒜末小火爆香，炒出香味后加入適量的蠔油、蒸魚豉油、清水翻炒均勻后關火，把料汁盛入小碗中。5.盤子的底部鋪上金針菇，上面均勻的鋪上巴沙魚片，淋上剛才炒的醬汁。6.鍋中加入適量清水，大火燒開后把盤子放入鍋中上鍋蒸，大火蒸12分鐘左右，取出后撒上小米辣和蔥花即可享用，鮮嫩無比。
蒜蓉粉絲蒸蠔肉
1.準備食材，小米辣、生蠔、大蒜、生姜、香蔥、粉絲。2.生蠔去殼后取出肉，放入盆中加水加面粉揉搓洗凈后用流動的清水沖洗干凈，再加面粉搓洗，重復兩三次左右，直到?jīng)_不出臟水和雜質(zhì)為止，洗凈瀝干備用。3.粉絲提前用溫水泡發(fā)，沒有硬芯即可。香蔥、大蒜、生姜切末，小米辣切小段備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱下入蒜末和小米辣爆香，炒出香味后關火盛出，加入適量的生抽、食鹽攪拌均勻備用。5.粉絲剪短一些平鋪在盤子的底部，上面鋪上生蠔肉，把剛才炒香的醬汁和蒜末均勻地倒在上面。6.鍋中加入適量的清水，大火燒開后把食材放入鍋中大火蒸8分鐘左右，出鍋前撒上蔥花即可，調(diào)料不需要放多，味道特別鮮甜。
立秋后，多吃這3道蒸菜，美味解饞營養(yǎng)足，蒸一蒸就上桌特省事。喜歡的朋友趕快試試吧！
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