豬肉燉粉條
用料
主料五花肉650克紅薯粉絲150克
輔料生抽2茶匙老抽1茶匙料酒1茶匙蔥15克姜10小茴香5克八角2個(gè)桂皮1小段冰糖10克香葉3片食鹽適量
做法
1.主要食材：五花肉、紅薯粉條
2.調(diào)料：蔥姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香葉
3.五花肉切塊用清水浸泡出血水
4.浸泡出血水的五花肉控干水分，放入鍋中小火煎制
5.煎至五花肉變色吐油，放入所有調(diào)料小火炒出香味。
6.炒出調(diào)料香味后，加入老抽。
7.加入料酒。
8.加入生抽。
9.小火炒至五花肉上色。
10.加入熱水莫過五花肉（要比平常燉肉的水要多一些）
11.大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右至肉熟，加入適量食鹽。（肉不要太爛，加過粉條之還要燉一會(huì)）
12.加入粉條后，小火燉至粉條透明軟爛即可。
13.豬肉酥軟，粉條爽滑，開飯啦！
豬肉末辣炒豆角
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豇豆角600克豬肉（半肥瘦）300克生抽3勺料酒3勺糖半勺蠔油半勺老抽一勺小米椒5個(gè)蒜頭6瓣淀粉一勺
做法
半肥瘦的豬肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蠔油半勺糖一勺淀粉腌制10幾分鐘。（也可以不腌，后續(xù)調(diào)味加重）
加油炒香肉末炒出一些油取出肉末備用
肉末炒出的油再加點(diǎn)油加入小米椒和蒜末炒香后，加入洗干凈切粒的豆角大火爆炒，兩勺料酒兩勺醬油鍋邊淋入熗鍋，水分干了即時(shí)補(bǔ)2-3勺水，全程大火翻炒五分鐘左右，這五分鐘內(nèi)看情況補(bǔ)水
加入炒好的肉末一起翻炒2-3分鐘左右，加入小半勺老抽調(diào)色，一茶匙鹽調(diào)味，出鍋
一碗香
用料
五花肉片雞蛋青蒜苗青紅椒姜片蒜片豆豉
做法
打開蔬客配達(dá)外送盒，取出食材和調(diào)料；
煎蛋
將雞蛋打散，鍋內(nèi)放油燒熱，倒入打好的雞蛋(也可以煎成荷包蛋)，煎好盛出備用，這里不用放任何調(diào)味料。小提示：放多一點(diǎn)油可以讓雞蛋煎的更漂亮。
鍋內(nèi)放油，倒入五花肉煸炒，炒至肉片微焦時(shí)盛起待用。
炒香輔料
用炒肉余下的油，倒入姜、蒜、豆豉、蒜苗、尖椒，一起炒香。
調(diào)味
倒入預(yù)先炒好的五花肉，放入鹽、生抽調(diào)味。
起鍋
放入預(yù)先炒好的雞蛋，翻炒均勻，起鍋。
紅燒茄子
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茄子2個(gè)西紅柿半個(gè)青椒2個(gè)面粉約80克鹽1勺生抽2勺番茄醬1勺老抽半勺白糖半勺水淀粉3勺蔥1段蒜2瓣
做法
茄子兩個(gè)去皮，
茄子去皮之后切成滾刀塊
把面粉倒入盆中，然后用適量的清水?dāng)囬_，攪成均勻的面糊，攪拌面糊的時(shí)候可以在里邊放一小勺鹽。面糊的稀稠度可以放進(jìn)去一塊茄子試試，以茄子表面能均勻的裹上一層面糊，且能掛住為宜。
面糊攪拌好后把所有的滾刀塊茄子倒進(jìn)去，用筷子拌勻，使每塊茄子都均勻的掛上一層面糊。
鍋內(nèi)放油，燒熱至五六成，以茄子下進(jìn)去能夠迅速冒泡為宜，炸茄子的時(shí)候油要稍微熱點(diǎn)比較好，這樣茄子表面的面糊才能迅速的變硬。
炸茄子一般都會(huì)復(fù)炸兩次，所以第一遍炸到茄子變硬即可，用筷子在鍋里劃拉能感覺到茄子已經(jīng)有了一層硬殼。分成2-3次把所有茄子塊炸完。
第一遍炸完之后，把油燒熱至七成，下入茄子復(fù)炸一遍，這樣不僅可以把茄子炸到金黃，同時(shí)也把第一遍炸制的時(shí)候茄子吸入的油逼出來一些，吃起來會(huì)清爽一些，不至于那么油膩。茄子炸好之后撈出控油。
把西紅柿切大片，青椒切大片，蔥改斜刀，蒜切片。
鍋內(nèi)留底油，下入蔥蒜片爆香。
加入西紅柿略微翻炒，十幾秒的時(shí)間就可以了，如果翻的時(shí)間太長，西紅柿就軟爛掉了。
倒入熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火準(zhǔn)備調(diào)味。
加入生抽2勺，番茄醬1勺，白糖半勺，老抽半勺，可以嘗嘗味道，根據(jù)自己口味可以再補(bǔ)充適量的鹽分或者是糖分。味道調(diào)整到滿意后，加入水淀粉勾芡，芡汁不能太濃，也不能太稀，正好能在茄子上面掛住最合適。
倒入炸好的茄子，均勻的裹上芡汁。
倒入青椒片，略微翻炒，青椒稍微斷生就可以了，青椒太軟了影響菜品的賣相。
百吃不厭的紅燒茄子起鍋裝盤啦，色香味俱全。
素炒菇三鮮
比肉肉還好吃，簡單的家庭快炒～
用料
杏鮑菇100克鮮冬菇100克秀珍菇（小平菇）100克蒜苗葉3根蒜3瓣食用油適量豆瓣醬1小茶匙白糖1小勺生抽1大勺蠔油1小勺水淀粉適量
做法
超市買來了雜菇（含食譜上寫的三種，你也可以用自己喜歡的菌菇搭配），準(zhǔn)備蒜苗葉和大蒜
將菇都切成約0.5厘米厚的片狀，蒜苗葉斜刀切，蒜切末
熱鍋倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣醬
大火炒出紅油
倒入切好的菇，大火翻炒
炒2分鐘左右，菇半熟，關(guān)小火調(diào)味：1小勺蠔油、1小勺白糖、1大勺生抽
下蒜苗葉繼續(xù)翻炒約1分鐘，調(diào)味的菇此時(shí)會(huì)出水
最后大火勾適量水淀粉的芡汁
裝盤開吃
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