哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90后。秋天正是紅薯大量上市的季節(jié)，新鮮便宜又營養(yǎng)，而且做法多樣深受人們的喜愛，紅薯一般都會以烤，蒸，煮，涮為主。今天老左給大家分享一個特別的做法，即使在飯店你也不一定吃的到，一根紅薯加一張手抓餅，卷一卷放鍋里煎一煎即可，外面又香又酥脆，里面是濃濃的紅薯香甜。兩口一個越吃越香，當(dāng)作零食或者飯后小點(diǎn)心非常的不錯，來看看具體是怎么做的吧！
做法;
1，準(zhǔn)備好一根大紅薯去皮后切成薄片裝入盤中，冷水上鍋，水開后開始計時蒸15分鐘。
2，蒸好的紅薯倒入一個大碗中，加入20克黃油增加奶香味，沒有的也可以用白糖代替，用勺子或者叉子壓成細(xì)膩的紅薯泥。
3，準(zhǔn)備好一張手抓餅鋪上做好的紅薯泥，用勺子涂抹均勻，從一邊卷起然后切成寬3厘米左右的小卷。
4，電餅鐺刷上一層食用油放入做好的紅薯卷，開小火慢烙1分鐘。
5，烙至底部定型后在表面刷上一層蛋黃液，再撒上一點(diǎn)黑白芝麻增香，蓋上蓋子中火烙1分鐘。
6，烙至底部金黃酥脆后翻面繼續(xù)烙1分鐘，再來回的翻動兩次，最后烙至兩面金黃酥脆即可出鍋。
用紅薯搭配上手抓餅這樣做出來的小點(diǎn)心，表皮酥脆，里面是滿滿的紅薯餡料，吃起來的口感既有手抓餅的焦香又有紅薯的香甜，因?yàn)榧恿它S油還有濃濃的奶香味，用來當(dāng)零食或者飯后小點(diǎn)心非常的棒，全家人都愛吃。
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