羊腿和羊排都是提前腌制24小時(shí)，沖洗干凈，放入烤爐。
伴隨著一圈圈的轉(zhuǎn)動(dòng)，羊肉的顏色逐漸從乳白色烤成了鮮亮的焦黃色。羊肉獨(dú)特的奶香味四溢，烤四十分鐘左右后便可烤制完成出爐。
剛上桌的羊腿架在小烤爐上，滋滋冒著油花，撒上的白芝麻和孜然粉在余溫的炙烤下激發(fā)出誘人辛香。羊肉香味隨著刀刃的切下散發(fā)而出，片下羊腿上細(xì)嫩的肉，油脂瞬間炸裂溢出。來(lái)一大塊羊肉，外皮被烤的焦脆，內(nèi)里的肉鮮嫩而多汁，嚼在嘴里感受到濃濃的奶香味。原汁原味的羊肉搭配上微辣多汁的洋蔥，簡(jiǎn)直絕配到讓人贊不絕口！
烤羊肋排選用的是精排，肥瘦相間。每一根肋排外表都是一層薄薄的肥油，內(nèi)層夾著瘦肉。羊排經(jīng)過(guò)了炭火的炙烤，外層變得十分香酥。
羊排每一寸的表面肌膚都被烤得無(wú)可挑剔，用刀叉輕輕一切就露出粉嫩細(xì)膩的肉，羊膻味也不重，不用蘸任何佐料就很好吃。
用手一掰，一長(zhǎng)條肋排放在嘴里大口撕著吃，越嚼越香。脆皮和著肉汁在嘴里“嘎吱”作響，接連迸濺出一股又一股的羊肉濃香，肥瘦相間，口感層次豐富，讓人回味無(wú)窮。再來(lái)一口洋蔥，鮮味達(dá)到頂峰。（能子菲）
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