一、五花肉炒香干
食材：五花肉300克、香干100克、大蒜頭3瓣、青蒜3顆、生姜3片、料酒5毫升、生抽5毫升、鹽1小勺、糖1小勺、老干媽1勺（豆瓣醬也行）
做法：
1、香干洗凈切條，青蒜洗凈切段，備用。
2、五花肉洗凈隨涼水入鍋，加入姜幾片，料酒少許，煮至七分熟后，撇去浮沫，切薄片。
3、五花肉放入鍋中小火煸炒，待肥肉微微焦黃，肥肉呈半透明狀時，出鍋，備用。
4、將熬出的豬油留在鍋底，下入蒜瓣，中小火爆香后，下入老干媽或豆瓣醬煸炒出油。
5、接著下入事先煸炒鍋的五花肉片，大火翻炒，使醬均勻地包裹在肉片上后，加入香干繼續(xù)翻炒，隨后下入青蒜，并調(diào)入鹽、生抽、翻炒至斷生即可～
二、素炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇400克、尖椒2個、紅尖椒2個、木耳100克、油適量、豆瓣醬2湯匙、鹽糖蔥姜各適量、醋醬油淀粉各適量
做法：
1、木耳擇洗干凈，切絲，青紅尖椒也切絲。
2、碗內(nèi)加入半碗水，再加入糖2湯匙，米醋3湯匙，醬油1湯匙，淀粉1湯匙，攪拌均勻調(diào)成碗汁備用。
3、杏鮑菇先煮，再切成筷子粗的絲。
4、鍋內(nèi)熱油，下入豆瓣醬、蔥絲、姜絲、蒜片炒出紅油，再下入青紅尖椒絲，杏鮑菇大火炒勻。
5、淋入調(diào)好的碗汁，翻炒至湯汁粘稠包裹在杏鮑菇上即可。
三、黃豆?fàn)F豬蹄
食材：豬蹄2斤、黃豆適量、料酒、姜、蔥、紅燒料、蔥花
做法：
1、冷水，豬蹄下鍋，加料酒煮開，撈起沖涼備用。
2、黃豆提前泡好，備用。
3、將豬蹄倒入電飯煲，再倒入泡好的黃豆，放入姜、蔥、一包紅燒料（有這個調(diào)料就可以不需要其它調(diào)料），加水漫過豬蹄。
4、選擇煮60分鐘的按鍵，程序結(jié)束后，出鍋撒上蔥花即可～
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