謐靜的夜晚，夜色彌漫
漸漸習(xí)慣一個人走在路上
暮色中暖黃的路燈
在不甚明亮的夜空下
獨自綻放著寂寞的光暈
使這個夜色多了份孤寂的色彩
抬起頭，唯有路燈相伴
默然回憶著久遠(yuǎn)的往事
不經(jīng)意間低頭
路燈下身影拖的很長
在微風(fēng)的吹拂下?lián)u曳生姿
理想、現(xiàn)實
不由得笑了……
麻婆豆腐
用料：
南豆腐、牛肉末、郫縣豆瓣醬、豆豉、蒜苗、花椒面、醬油、胡椒粉、白糖、味精、淀粉
做法：
1.豆腐切成小方塊后焯水，這樣豆腐有韌性、還去豆腥味，焯水時放入一點點鹽便于豆腐入味，不要焯水太久，以免口感太老，焯水后瀝干備用。
2.鍋中放入很合油（色拉油 豬油）放入牛肉末炒香，然后把牛肉末撈出來，放入郫縣豆瓣醬，炒香后放入姜蒜，小火慢慢炒香后放入剛剛炒好的牛肉末。
3.炒香后放入高湯，把豆腐放入進(jìn)去，醬油、胡椒粉、白糖、味精，小火燉一下加入豆豉。
4.小火勾芡，分三次，這時候牛肉末豆粘在豆腐上就可以了，然后出鍋前撒上花椒面及蒜苗即可。
蒜泥白肉
用料：
五花肉、黃瓜、蔥姜蒜、辣椒面、花椒面、醋、生抽
做法：
1.五花肉連皮一起涼水下鍋，放入蔥姜料酒煮熟。
2.黃瓜刮成片碼在盤里
3.五花肉煮熟后撈出來過涼水，再切片放在黃瓜上。
4.蒜和姜搗成泥放入碗中，加蔥末、生抽、醋、糖、香油、花椒面混合在一起，再放入三種油溫炸出的辣椒油攪拌均勻淋在五花肉上即可。
Ps：（辣椒油的制作）
1.首先把辣椒分成三等份，分別放在三個碗中。
2.鍋燒熱倒入油，多一點，第一步用溫油，大概一百度左右，舀一勺放入第一個碗中，溫油主要取紅色，辣椒油的顏色。
3.油繼續(xù)加熱，中等油溫四到五成的時候舀一勺倒入第二個碗中，這個取的是辣椒的辣味。
4.再升油溫，有點冒煙了，七成熱的時候舀一大勺倒入第三個碗中，這是取辣椒的香。最后把三碗辣椒油倒在一起混合均勻就算制作完成了。
螞蟻上樹
用料：
肉末、粉條、蒜、姜、蔥、郫縣豆瓣醬、醬油、高湯、色拉油、青紅椒
做法：
1.將粉條用熱水煮五分鐘至心透
2.鍋里放入一大勺熱水，把肉末放進(jìn)去，水炒可以讓肉末松散。從白色炒到深黃色。
3.放入蔥姜蒜，色拉油，翻炒幾下后再加入豆瓣醬。
4.炒香后澆入少許高湯或熱水，放入粉條，再加入少許鹽、糖、生抽。
5.肉末爬滿粉條后還有一點汁的時候加一點點香油，再放入蔥花，開大火加入青紅椒丁，炒到干香即可出鍋。
Ps：也可以用油炒，郫縣豆瓣剁細(xì)，生姜大蒜切成末，香蔥切成花。冷鍋溫油，將肉末炒散至水份干，把肉末推到鍋中加入豆瓣炒至出油，放姜蒜炒香，再把肉末推下一起微微合炒。再往鍋內(nèi)注入能沒住粉絲大半的水，調(diào)入醬油、雞粉燒開
，加入粉絲，中小火一面燒透后，再翻動燒另一面，待鍋內(nèi)汁水快干時，放入蔥花推勻，關(guān)火即成。
回鍋肉
用料：
五花肉、洋蔥、豆豉、豆瓣辣醬、青蒜、大蒜、蔥、姜片、料酒、醬油、白糖、鹽
做法：
1.五花肉放入涼水中加蔥姜片、料酒、煮到八成熟撈出切成大片備用。
2.鍋中放少許的底油倒入五花肉，用大火煸炒至肉片吐油放入豆瓣辣醬和豆豉醬，煸香之后加蔥姜蒜煮入料酒，倒入醬油、白糖、洋蔥、青蒜、翻炒均勻，出鍋前撒少許的鹽即可。
Ps：（豆豉的處理）豆豉用刀斬碎，鍋中劉少許底油，先煸香蔥姜末，倒入斬碎的豆豉，放入少許白糖和料酒翻炒。
魚香肉絲
用料：
里脊肉、冬筍、木耳、豆瓣醬、米醋、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、雞蛋清、水淀粉、色拉油、香油
做法：
1.里脊肉切絲，木耳泡發(fā)后切絲，冬筍切絲備用。
2.蔥切蔥花，姜切姜米，蒜切末。
3.肉絲加鹽、胡椒粉、料酒攪拌一下，再加入雞蛋清、水淀粉，一點點油攪拌均勻備用。
4.（魚香汁）糖、米醋（這個量比糖多一點）鹽、水淀粉、老抽、蔥姜蒜。
5.熱鍋倒油，開小火少放油，再加入一點點香油，放入肉絲煸炒，肉絲變白后放入豆瓣醬，炒一會兒上色后開大火，香氣出來放入筍、木耳，再放入醬汁里的蔥姜蒜，煸炒一會兒淋入魚香汁，等水淀粉熟了再推動翻炒均勻即可。
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