對人類而言,產(chǎn)生視覺的器官——眼睛,是我們感知外界信息的重要載體,幫助我們捕捉光線,感知色彩,接受世界萬物的瞬息萬變。
然而,隨著社會的進(jìn)步,現(xiàn)代人的生活方式和環(huán)境發(fā)生了很大改變,伴隨著持續(xù)升高的慢性病發(fā)病率,對視力健康造成了極大的危害。國人的用眼健康面臨極大的挑戰(zhàn)。根據(jù)2019年WHO世界視力報告顯示,全球范圍內(nèi),視力損傷的人數(shù)高達(dá)22億人,而其中至少有10億人的視力損傷,是能被預(yù)防或尚待解決的。
為了更好的推廣科學(xué)用眼,從1996年起,國家衛(wèi)健委(前衛(wèi)生部)、國家教育部、團(tuán)中央、中國殘聯(lián)等12個部委聯(lián)合發(fā)出通知,將愛眼日活動列為國家節(jié)日之一,并重新確定每年6月6日為“全國愛眼日”,到今年已是第26個年頭。2021年全國愛眼日的主題是“關(guān)注普遍的眼健康”,重點(diǎn)關(guān)注兒童青少年和老年人兩個群體,全方位科普近視、白內(nèi)障、眼底病等眼病防治(控)知識,提高眼健康知曉度。
要獲得良好的視力,關(guān)鍵在于科學(xué)用眼,保證眼睛得到充分休息,并通過補(bǔ)充營養(yǎng)和適當(dāng)?shù)腻憻拋硖岣哐劬Φ母黜椆δ埽?/p>
避免超負(fù)荷用眼,避免在惡劣的環(huán)境下進(jìn)行眼力勞動;坐姿端正,培養(yǎng)良好的讀寫習(xí)慣;連續(xù)用眼1小時后,應(yīng)停下來休息,最好能眺望遠(yuǎn)處的景物。
如保證充足睡眠,經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉,適時遠(yuǎn)眺,放松眼部肌肉。
對于疾病導(dǎo)致的視覺健康受損,應(yīng)著重治療原發(fā)性疾病。避免高脂肪、高糖飲食,減少眼睛血管發(fā)生病變的風(fēng)險;積極控制并治療糖尿病、高血壓、動脈硬化等慢性病。
對于“調(diào)節(jié)性視疲勞”,應(yīng)到正規(guī)的眼鏡制作單位請專業(yè)人員予以糾正,定期進(jìn)行眼科檢查。
要維持眼睛健康,日常應(yīng)該注意均衡膳食,為視覺器官的正常運(yùn)作奠定基礎(chǔ)。
眾所周知,眼球的結(jié)構(gòu)精細(xì)復(fù)雜,堪比一臺精細(xì)的光學(xué)儀器,要使得這臺精密儀器運(yùn)作正常,除了均衡的營養(yǎng)支持之外,是否有營養(yǎng)素,能夠給予眼睛最專屬的呵護(hù)呢?答案是肯定的。
經(jīng)研究證明,部分營養(yǎng)素能發(fā)揮改善視力健康的特定作用,如維生素A、維生素A原類胡蘿卜素(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等)、花青素和DHA,它們就像可以吃的眼藥水一樣,有助于保持眼睛的健康功能。
維生素A是具有視黃醇生物活性的化合物,與正常視覺有密切關(guān)系。如果維生素A不足,則視網(wǎng)膜上的感光蛋白——視紫紅質(zhì)的再合成緩慢而不完全,暗適應(yīng)時間延長,嚴(yán)重時會造成夜盲癥。如果膳食中維生素A繼續(xù)缺乏或不足將會出現(xiàn)干眼病,此病進(jìn)一步發(fā)展則可引起角膜軟化及角膜潰瘍。
葉黃素是一種天然類胡蘿卜素,具有鮮艷的黃色,在自然界存在于果蔬中,構(gòu)成它們鮮艷的顏色。在人體中,葉黃素主要分布在視網(wǎng)膜,與玉米黃質(zhì)共同構(gòu)成黃斑色素,以黃斑區(qū)及中心凹(感知光線的主要部位)密度最高。目前研究已證實(shí)了葉黃素具有視力保護(hù)作用,并且有助于預(yù)防老年性黃斑變性、白內(nèi)障。
花青素能促進(jìn)視紫紅質(zhì)再合成的速度,因而能提高視網(wǎng)膜對弱光的感受性,縮短在暗處的暗適應(yīng)的時間,增強(qiáng)夜間視力,也能縮短眼睛對明適應(yīng)的恢復(fù)時間。
DHA不僅是構(gòu)成視網(wǎng)膜的重要成分,還是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需的物質(zhì),是眼睛健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。除了攝入亞麻酸供體內(nèi)合成DHA以外,直接從膳食中攝入DHA也有助于提升吸收利用率。
護(hù)眼相關(guān)營養(yǎng)素的主要食物來源
眼睛是心靈的窗口,讓我們增強(qiáng)愛眼護(hù)眼意識,擁有一雙明亮的眼睛,享有清晰、明亮、舒適的視覺。
[1]李建軍.全球視力損傷及幾種重要眼病的人數(shù):2019年WHO世界視力報告[J].國際眼科縱覽,2019,43(5):360.
[2] 關(guān)于開展2021年全國“愛眼日”的通知.國家衛(wèi)生健康委辦公廳. http://www.nhc.gov.cn/yzygj/s7653/202105/9379f028b3664b1c8652a317946245b5.shtml
[3] 楊月欣,葛可佑等.《中國營養(yǎng)科學(xué)全書第2版》.人民衛(wèi)生出版社.
[4] 中國營養(yǎng)學(xué)會.《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》.科學(xué)出版社.
作 者 盛 楠 | 注冊營養(yǎng)師 中國好營養(yǎng)科普達(dá)人
審 稿 秦 虹 | 公共衛(wèi)生學(xué)院副教授
編 輯 Elva
校 對 Yunjie
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