華麗的宮殿、高貴的女王、瀟灑的騎士，殿堂級的貴族盛宴……經(jīng)典的影視劇作品總能輕而易舉將人帶回幾個世紀(jì)前的夢境，而夢境里的優(yōu)雅和尊貴，總讓人心馳神往。
在西方貴族的各種宴會里，牛排一直是不可或缺的主角。而在這樣一個個極致考究的場合，如何行云流水優(yōu)雅地吃牛排？這里邊很有學(xué)問。
今天，我們來學(xué)習(xí)這套優(yōu)雅就餐文化背后的刀叉使用規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)成，可輕松出入各種高級西餐宴會，亦可在家快樂享受貴族般優(yōu)雅的用餐體驗(yàn)，何樂而不為？
刀叉的取用方法
西餐中的刀叉，一般有三副，叉子擺放在左邊，刀在右邊，左叉右刀。
為什么是三副刀叉？吃一道菜，便換一副。吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。
三副又怎么取呢？按照順序，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取。先拿最外面那一副，最外面一般是吃色拉的；再拿中間那副，這副一般是吃海鮮的；最后再拿最里面的，也就是吃主菜牛排用的。
刀叉的使用方法
取好刀叉，怎么用？
1、右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心內(nèi)，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齒朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。
2、彎曲手腕，對準(zhǔn)食物。手腕往下彎曲，食指自然用力抵住刀叉。西餐中符合禮儀的用餐方式是手肘自然垂在身體兩側(cè)，手肘不能放在桌面上，手腕往下彎曲能減輕用餐過程中手肘的壓力。
3、左手餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。食物切成不大不小，剛好可以一口吃完的份量。
4、用餐叉將食物送入口中。同樣餐叉尖齒朝下，左手持叉（這時右手中的餐刀也不要放下）將切下來的食物送入口中。
刀叉的使用方法有歐式和美式之分，兩者主要區(qū)別在用餐之時。歐式刀叉不離手，邊切邊吃；美式比較自由，可以先切完，放下刀，右手換過叉子，直接吃。喜歡歐式的人，覺得美式的方法不夠優(yōu)雅，小伙伴們可根據(jù)自己需要使用~
刀叉使用注意事項(xiàng)
1、進(jìn)餐時，如果有事需要離開座位，但還沒吃完的話，放下刀叉應(yīng)該擺成“八字形”，分別在餐盤的邊上，刀子的刀刃對著自己的方向。
2、每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。
3、如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下，也可以放下，如下圖。
4、當(dāng)用完一道菜時，可以將刀叉平行擺放在盤子的右半邊，餐刀和餐叉的柄對準(zhǔn) 4 點(diǎn)鐘方向，餐刀和餐叉的尖端則對準(zhǔn) 10 點(diǎn)鐘方向完全放在盤底位置（這樣不容易滑落）。注意，這時餐叉的尖端既可以朝上，也可以朝下。這個擺法表示已經(jīng)用餐完畢，服務(wù)員可以過來收走餐具了。
5、有些人也會對餐廳的服務(wù)做一番評價，這時刀叉也有特定的擺法，告訴餐廳用餐感受。如將刀叉平行橫放，表示對本次用餐過程很滿意；若將刀叉交叉擺成 V 形，表示覺得餐廳的菜或服務(wù)不好。
說了這么多，小伙伴們，都學(xué)會了么？
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