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眼看就要過年了，農(nóng)村家家戶戶都開始?xì)⑦^年豬了，豬血、豬肺、豬大腸這些更是殺豬宴上不可多得的美食。下面給大家分享一下農(nóng)村資深殺豬匠教我的豬大腸做法，保證好吃得飛起。

需要食材：豬大腸、青椒；調(diào)味料：食用油、姜、蒜、蔥、辣椒、料酒、生抽、鹽、雞粉。第①步：清洗大腸。很多人嫌棄豬大腸臟、有味道，那是你沒處理好。豬大腸初步清洗過后，加入食鹽、醋再次清晰即可除掉異味。

第②步：準(zhǔn)備調(diào)料。將姜、蔥、蒜洗凈后切成碎末，干辣椒切成小段兒，青椒切成小塊兒。

第③步：切肥腸。將洗凈的肥腸切成小段兒，在鍋中放入食用油。

第④步：倒入肥腸。油熱后將蔥姜蒜放入鍋中爆出香味兒，然后倒入肥腸。

第⑤步：放入青椒。翻炒2-3分鐘后，倒入青椒繼續(xù)翻炒。

第⑥步：放調(diào)料。倒入料酒、生抽、雞粉、干辣椒和鹽，翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。

注意大腸一定要清洗干凈，如果喜歡酸辣口的，還可以在里面加點(diǎn)兒酸菜或者泡椒辣椒，不管拿來喝酒還是下飯，都巴適得很！你想不想吃？