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以前就經(jīng)常會遇到朋友問，為什么在茶館里喝的茶藝師泡的茶，買回家味道就不一樣了，這個問題其實跟三分茶葉七分泡法的道理是相似的。

茶對泡茶的器具，投茶量，泡茶的水質(zhì)，水溫和出湯的時間有很高的要求的。

在茶具中，比較好的茶具是紫砂壺，蓋碗，玻璃杯。

對水的要求是山泉水，江河水，自來水，井水。

對水溫的要求要根據(jù)不同的茶葉選擇不同的水溫，綠茶一般在85度，紅茶90度，白茶、黑茶，烏龍茶一般是沸水。

特別是需要潤茶洗茶的茶葉要非常快的出湯，否則一些有益物質(zhì)流失殆盡。在泡茶的過程中，頭幾泡要快茶湯，隨著沖泡次數(shù)的增加，可以慢慢出湯。

投茶量一般按照1：50的原則，可以看個人的喜好適當增加或者減少。

所以茶葉才會有三分茶葉七分泡的說法。