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中國的歷史博大精深，不僅僅文化還有美食，豐富多樣，只有你想不到，沒有你吃不到，只要是可以吃的食材，都會被人們給做出一道道美食。不僅菜品各式各樣，面食也是各具特色。例如餡兒類來說吧，絕大部分的蔬菜都可以拿來做成餡，可以做成包子餡，餃子餡，烙餡餅等等這些，一個字就是好吃。

我們平時最常見的就是豬肉大蔥或者是韭菜餡。如果你會搭配的話，我就覺得茴香餡更勝一籌。

食材：茴香，肉餡，面粉，鹽，醬油，蠔油，雞蛋1個，白胡椒粉適量，花生油，清水，蔥姜蒜。

1、首先找一個干凈的盆子往里面倒入適量的面粉，首先要用開水和部分面粉，然后再用涼水把全部面粉和成團。注意水量，不要放太多水，會太軟。和好了之后就用保鮮膜密封或者用蓋子蓋上，醒發(fā)半個小時。

2、利用面粉醒發(fā)的時間去弄餡，肉餡就去超市買現(xiàn)成的，比較方便，往肉餡里面加入適量的鹽，醬油，蠔油，蔥姜蒜，一點點白胡椒粉，雞蛋一個，攪拌均勻。如果覺得干可以適量加一點水或者油。

3.把茴香洗干凈，切去根部，然后就切成段。

4.切好之后就把它加入到肉餡里面攪拌均勻。

5.醒發(fā)好的面團，弄成一個個大小平均的小劑子。

6.用搟在案板上搟成薄皮。

7.接著就把它們一個個包入餡兒。

8.熱油鍋，把它們一個個按順序放進去小火慢煎，煎的時候稍微將它們按扁，煎到它們兩面都是金黃色，面餅中間略鼓起就可以出鍋。