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材料：
圓白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、鹽適量、雞精少量、油
做法：
1、將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段
3、鍋燒熱下油，可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油
4、油燒至7成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
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原料：
圓白菜（卷心菜）、干紅辣椒、生姜。
調(diào)料：
鹽一茶匙、雞精一茶匙、醋一湯匙、糖一湯匙。
做法：
1、圓白菜半個(gè)、硬梗剔除、干紅辣椒四五個(gè)、生姜三片；
2、圓白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下開水焯一下；
3、快速過涼水控干水；
4、干紅椒切段、姜切末；
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材料：
白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、白醋
做法：
1、白菜幫兒切條，放在清水中浸泡5分鐘左右
2、鍋里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味
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原料：
老豆腐一塊，白菜適量，青紅尖椒各一個(gè)，肥豬肉適量，蒜、生抽、鹽適量。
做法：
1、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。
2、辣椒白菜切好待用。
3、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。
4、下白菜炒軟。
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做法：
原料：
白菜一棵、粉絲一把。
1、粉絲用溫水泡起來待用。
2、處理白菜，洗干凈。
3、洗好后，切小段，然后再洗一下。。
4、鍋中放水，水開倒入切好的白菜，過一下水，30秒后撈出。
5、鍋中放底油，油熱，放姜絲，蔥花，剁碎辣椒，爆香。
6、倒入焯好水的白菜，加鹽煸炒，使白菜癟下去。
7、癟下去后，加點(diǎn)醬油，然后蓋蓋子燒個(gè)1分鐘。！
8、然后加如泡好的粉絲，用鍋鏟把粉絲粉兩段，就可以了。
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