小米，原產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域，是禾本科狗尾草屬一年生草本。具有滋陰養(yǎng)血、健脾和胃、除熱解毒、和中益腎、除煩止渴、補(bǔ)益虛損的功效，主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等。
小米和它一起搭配，促進(jìn)孩子骨骼發(fā)育，不缺鈣，頭腦更聰明，它就是冬季人們最喜愛(ài)的紅薯。想到熱乎乎的感覺(jué)，就覺(jué)得美味十足。當(dāng)然，紅薯小米粥富有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是小米搭配的絕佳選擇。常吃紅薯，可以有益于心臟，預(yù)防肺氣腫，增強(qiáng)身體免疫功能，還有抗癌作用。紅薯小米粥可以補(bǔ)脾易胃、生津止渴、潤(rùn)肺潤(rùn)腸、促進(jìn)孩子大腦發(fā)育，加強(qiáng)腦部活動(dòng)功能。
紅薯小米粥的做法：
材料：小米一杯，玉米渣半杯，紅薯一根。
做法：
1)小米和玉米渣略為淘洗后，加凈水大火煮沸后，中小火。
2)紅薯往皮洗凈切成小塊，加進(jìn)煮開(kāi)的小米粥里同煮。
3)等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
小貼士
1)熬煮小米粥的時(shí)候加進(jìn)少許白米或糯米，，玉米渣，紅薯，南瓜，山藥等同煮，不但可以增加營(yíng)養(yǎng)，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。
2)小米粥熬好后要趁熱食用，涼了輕易凍成團(tuán)。
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