把芋頭收拾清洗干凈。
鍋里放水，開(kāi)大火，水開(kāi)后放入芋頭蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右
將煮好的芋頭剝掉外皮
將芋頭從中間切兩半備用。
姜蒜辣椒切末，蔥切小段備用
炒鍋里放油，油七成熱后放入白糖，將白糖炒成褐色，然后放入芋頭，讓芋頭都均勻的裹上糖色。
放入蔥姜蒜辣椒,十三香,八角粉,鹽一起翻炒，炒出香味。
鍋中添水，水要蓋住芋頭，等水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉
收汁后就可以出鍋。
裝盤(pán)后撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，就可以上桌咯！
最初這個(gè)菜怎么都做不好，幸虧朋友推薦了香哈菜譜app，上面各種達(dá)人超贊的做法，推薦你也下載香哈菜譜看看吧~
收拾芋頭時(shí)最好帶上手套,以防芋頭對(duì)人的皮膚過(guò)敏，炒糖色時(shí)一定要炒好，如果糖色沒(méi)炒好，也可以放老抽補(bǔ)救一下。
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