魚鰾膠制作方法
京胡用膠，在過去一直是用豬膘膠或魚鰾膠兩種，或單獨(dú)使用，或合用。隨著化工技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在有許多化學(xué)膠可替代，而且由于這兩種膠在熬制和使用過程中，比較麻煩，許多京胡制作者已經(jīng)完全拋棄這兩種膠了，但仍有許多老先生仍在使用。比起化學(xué)膠來其優(yōu)點(diǎn)我覺得主要是在下次換皮時可將膠完全從筒子上脫離而不用銼筒子前端（如用化學(xué)膠，經(jīng)常換皮可使筒子前端變薄）。這對演奏者來說無異是一件好事。本人業(yè)余制作京胡，也追求傳統(tǒng)古樸的風(fēng)格，因此在蒙皮時就用這兩種膠，由于魚鰾膠粘接后相對強(qiáng)度比較大，而且受氣候影響小，所以我還是偏愛魚鰾膠。下面我將我熬制魚鰾膠的過程展示給大家，希望得到指正。 一、季節(jié)和選料。魚膠的熬制季節(jié)，有一種說法最好是霜降以后時間（因各地氣候不同，也不好統(tǒng)一，大體時間為蒼蠅剛好不太活動而且還沒有結(jié)冰），因?yàn)檫@段時間空氣冷而干燥，有利于膠的凝結(jié)和晾曬。天氣太熱膠不凝結(jié)，干得也慢，而且容易變質(zhì)發(fā)臭發(fā)霉。選料要講究，過去我們沿海地區(qū)一般用米魚鰾來制膠，粘度特別大，但現(xiàn)在米魚稀少，價格昂貴，一般制膠都用大黃魚鰾，效果也不差。選取質(zhì)地比較好、大一點(diǎn)的干透的黃魚鰾（這表明大黃魚生長有年頭，如果小的出膠率低，粘度不強(qiáng)）備用。 二、泡發(fā)。將選好的魚鰾放在清水里泡，待發(fā)軟后，用剪子剪成盡可能小的小塊，繼續(xù)泡24小時。 三、鍋蒸。待等鰾體變成爛軟，通體發(fā)白時，從水里撈出，攢干水份放在盤子里，放到高壓鍋（或一般蒸籠）里蒸，約三、四十分鐘，取一塊用牙咬，感覺糯軟、粘牙即可。 四、砸膠。將膠取出，立即放入蒜臼中長時間地?fù)v（過去一般放在砧板上用錘砸），搗的時間越長鰾越碎越好，這樣出膠率高。如果膠較干，可添加適量的開水，繼續(xù)搗。這是一件十分累人的活，需要消耗大量體力，過去有“好漢打不出二兩鰾”的說法，可見其勞累程度。 五、熬制。將打好的膠取出，放在紗布上，包好。用鐵鍋燒開水，用鐵碗放在鍋中放適量的開水，將紗布放在鐵碗中，一邊泡一邊擠壓，可反復(fù)進(jìn)行，直至膠液全部滲透到碗中。剩下的鰾渣可晾干下次再用。 六、晾曬。將碗中的膠液倒入大而平的器具中，膠液會在器具底部凝結(jié)成較薄的凍狀物，過一段時間揭開，撕成小塊，放在通風(fēng)處晾曬，直至水分全部揮發(fā)，膠體干而硬，即可放在密閉的器具中儲存，以備使用。至此，整個制膠過程完成。 二、豬膘膠制作方法
小提琴豬膘是用豬皮曬干以后制作而成的，成不規(guī)則大小顆粒狀。在制作提琴時需要粘合的部位一般使用豬膘粘合比如合琴、裝頭、拼板、指板等一些。它的特點(diǎn)就是粘合的嚴(yán)實(shí)牢固而且容易拆卸。鰾膠和古膠也是比較常用的粘合劑。
豬膘的制作方法都是手工熬制的不需要添加任何化學(xué)東西。我們最早使是用鐵制的或鋁制容器熬制豬膘，比如易拉罐把瓶口打磨掉。那樣在使用的時候很難把已經(jīng)成型的豬膘再次使用，而且到使用完以后容器還需要更換。現(xiàn)在熬制豬膘是使用軟性的塑料容器，比如使用完以后的洗潔靈瓶罐就很好，在熬制的時候也不會變形。在熬制豬膘前需要把豬膘裝進(jìn)容器調(diào)配增加水分，在容器里添加30%的豬膘和60%的水分，那10%是在熬制的時候看情況添加。等到豬膘完全吸收了水分以后在進(jìn)行熬制，這樣熬制的時間會縮短一些。在熬制的過程中感覺稠了可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水分進(jìn)去，如果稀了暫時不用管它因?yàn)樨i膘在熬制的過程中會慢慢變稠，過段時間感覺還是很稀在添加泡制好的豬膘。
熬制的過程大概4-6小時左右，等到顏色稍微發(fā)深了就說明已經(jīng)熬制好了。隨著使用的過程中豬膘顏色會漸漸變深甚至發(fā)黑，這樣也是粘合比較牢固的，可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┧诌M(jìn)去。豬膘遇冷就會僵住所以最好是在溫度相對高的環(huán)境下作業(yè)。
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