蒜香蜜汁烤牛骨
材料：牛排骨，蜂蜜，大蒜，香蔥
將牛排骨放在水中泡一個(gè)小時(shí)，盡可能多地?fù)Q水，把血水泡出來。
刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香蔥末。
放進(jìn)烤箱，溫度是180度，烤15分鐘至20分鐘。
錫紙蜜汁烤牛排
用料：牛排骨，生抽，鹽，辣椒粉，胡椒粉，蜂蜜，芝麻
牛肉清水浸泡一小時(shí)左右，每20分鐘換一次水。
瀝干水分加入醬油，辣椒粉，胡椒粉，鹽腌制30分鐘。
涂上蜂蜜，撒點(diǎn)芝麻，包入錫紙，放入烤盤。
華氏400度40分鐘即可。
紅酒烤牛排
用料：牛排，鹽，黑胡椒，橄欖油，迷迭香，紅酒，黑椒汁，淀粉
牛排吸干血水。
兩邊刷油，撒少許鹽和黑胡椒。
倒紅酒。
撒迷迭香。
用錫紙包住，烤箱預(yù)熱220度，烤20-30分鐘。
關(guān)于醬汁：黑椒汁 紅酒— 一撮淀粉，微波爐叮10s。
黃油煎牛排
用料：牛排，黑胡椒，鹽，黃油
等牛排解凍2小時(shí)。
下鹽和黑胡椒腌制1小時(shí)。
先下黃油到平底鍋。
煎2/3分鐘左右，起鍋，裝碟。
芝士焗牛排
用料：牛排，黃油，植物油，大蒜，馬蘇里拉芝士，黑椒汁。
牛排自然解凍，倒入植物油和黃油，待油熱了放入蒜瓣，然后放入牛排。
開大火煎牛排2面，為了鎖住肉汁，2面翻煎3到5分鐘后放入盤內(nèi)。將黑椒汁倒入鍋內(nèi)，燒熱后澆在牛排上。
將馬蘇里拉芝士切成條，均勻鋪在牛排上，然后放入烤箱，上下火，8至10分鐘，取出就可以吃了。
黑椒牛排
用料：牛排，橄欖油，鹽，黑胡椒，蔬菜，水果擺盤
可以買超市包裝好的牛排，解凍取出后，將牛排用廚房用紙把多余水分吸干。
然后灑一些胡椒末和鹽腌制一到兩個(gè)小時(shí)。
將橄欖油倒入平底鍋把油預(yù)熱。
待油預(yù)熱后放入牛排煎一面焦黃后再翻另一面煎，每面大概一兩分鐘后即可裝盤。
此次準(zhǔn)備的蔬菜是芥藍(lán)的梗，用刀切成井字遇水就會(huì)開成花。將早前準(zhǔn)備好的芥蘭放水里煮，加油鹽，熟后即可撈出盛盤。
西冷牛排
用料：牛排，橄欖油，鹽，黑胡椒，迷迭香，牛至葉
用鹽，黑胡椒粉，牛至葉和迷迭香將牛排腌上，半小時(shí)到兩小時(shí)隨意。
平底煎鍋加油，大火燒熱。
將腌好的牛排下鍋，大火，兩面分別煎2分鐘。
牙口好的基本上就可以吃了。
怕麻煩，可以關(guān)小火，繼續(xù)煎你的牛排，但要勤翻翻，別糊了，一分鐘翻一次面，煎到自己喜歡的成熟度即可。
美乃滋炸牛排
用料：牛排，洋蔥，蒜，黃油，美乃滋，鹽，黑胡椒，糖，白葡萄酒
炸牛排，這個(gè)可以自己炸可以買現(xiàn)成的。
將牛排切條備用。
彩椒，洋蔥，蒜切末。
鍋內(nèi)小火把黃油化開之后倒入蒜末和洋蔥末，炒香后加入彩椒。
略炒之后將美乃滋（蛋黃醬，沙拉醬）倒入鍋內(nèi)，加入鹽，黑胡椒，糖
炒勻后加入白葡萄酒，如果有朗姆酒或杜松子酒的話味道也很好。
炒成醬之后把切好的牛排條倒入，攪拌均勻后即可盛盤。
洋蔥煎牛排
用料：牛排，洋蔥，大蒜，百里香，黃油，橄欖油，海鹽，黑胡椒，口蘑，鹽，西蘭花，紅酒
牛排用松肉錘敲松，然后用廚房紙巾擦干水分，正反面撒上鹽和黑胡椒腌制10分鐘。
再用紙巾快速擦去水分，平度鍋加橄欖油和黃油，融化，加入大蒜烹出香味。
把牛排放進(jìn)去，中小火煎3-5分鐘，中間放上百里香在牛肉上，用勺子把油不停淋上去。
翻面再煎一分鐘，用熱水燙一個(gè)盤子，把煎好的牛排放上去，放到離灶臺不遠(yuǎn)，溫度高的地方，釋放血水，而且要保證牛排不涼。
在煎牛排的鍋里放入切好的洋蔥，大火烹出香味，倒入葡萄酒，加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好。
口蘑切薄片，平底鍋燒黃油，到融化加入蘑菇片，中小火煎到兩面焦黃，這個(gè)過程大概要10分鐘左右，一定要控制火候別糊了，晾涼了灑上鹽巴。
分開裝盤即可。
聯(lián)系客服
